consommé
: consomme
Étymologie
modifier- (nom commun) Du latin consummare. La substantivation du participe passé de consommer est attestée dans le domaine culinaire dès 1590, au sens de « achevé, parfait », et il entre avec ce sens dans le Dictionnaire de l’Académie en 1689.
- Du participe passé de « consommer » → voir con- et sommé.
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| consommé | consommés |
| \kɔ̃.sɔ.me\ | |
consommé \kɔ̃.sɔ.me\ masculin
- (Cuisine) Bouillon de viande (bœuf, volaille, gibier, poisson) réduit et parfois lié au jaune d’œuf ; les consommés se servent froid ou chaud.
Faire un consommé.
Prendre un consommé.
Il ne vit que de consommés.
Dans sa chambre, comme en-cas pour la nuit, on lui tenait préparée une tasse de consommé froid.
— (Hector Malot, Un mariage sous le Second Empire, 1873)S’il dort, je pose là une tasse de consommé et m’en vais, sans prendre la peine d’ouater mon pas.
— (Colette, La Retraite sentimentale, 1907)On obtient ainsi par ébullition prolongée de 3 à 4 heures un consommé, c’est-à-dire un bouillon qui contient bon nombre des principes de la viande.
— (Henri Philippe, Les premiers soins et secours d’urgence aux victimes d’accidents, de malaises subits ou d’empoisonnements, 1908)
Apparentés étymologiques
modifierTraductions
modifierAdjectif
modifier| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | consommé \kɔ̃.sɔ.me\
|
consommés \kɔ̃.sɔ.me\ |
| Féminin | consommée \kɔ̃.sɔ.me\ |
consommées \kɔ̃.sɔ.me\ |
consommé \kɔ̃.sɔ.me\
- Presque parfait.
Hélène guidait en effet ses deux complices vers le tramway d’Enghien et, avec une habileté consommée, s’arrangeait pour que leur présence ne pût être remarquée de personne.
— (Pierre Souvestre et Marcel Allain, Fantômas, La Guêpe rouge, 1912, Éditions Robert Laffont, Bouquins, tome 5, page 685)Sagesse, prudence consommée.
Vertu, science consommée.
- (En particulier) Très expérimenté dans un art, dans une science.
Chaque cirque possède, en outre, un maître de manège, appelé chef de piste ou chef d'équitation, qui a la responsabilité de la cavalerie. Écuyer consommé, le dressage en liberté ou en haute école ne doit avoir pour lui aucun secret.
— (Henry Frichet, Le cirque et les forains, Tours : chez Alfred Mame et fils, 1899, page 21)Il était évident que j’avais devant moi des juristes consommés, en même temps que des hommes d’expérience, et auxquels on ne raconte pas d’histoires.
— (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/La Pluie de sang, Grasset, 1932, réédition Le Livre de Poche, page 403)Le vieil accordeur de Villegrande, aveugle comme de juste, et qui jouit d’une réputation de musicien consommé, est parvenu à lui rendre peu à peu la plupart de ses notes.
— ( Roger Martin du Gard, Vieille France, Gallimard, 1933 ; réédition Le Livre de Poche, page 107)[…]: Stendhal a montré, dans Lucien Leuwen, qu'en 1835, la monarchie parlementaire et bourgeoise de Louis-Philippe, pratiquait avec un art consommé toutes les turpitudes imaginables : on achetait l'élection d'un député avec cent mille francs, quelques nominations, quelques bureaux de tabac, […].
— (Yves Chalier, « Prologue » de La République corrompue, Éditions Robert Laffont, 1991)Tacite le sait, il ne dit d’ailleurs pas vraiment le contraire, mais fidèle à son habitude générale il manie le sous-entendu avec un art consommé.
— (Pierre Renucci, Claude, Perrin, Paris, 2012, page 228)
Traductions
modifier- Allemand : vollendet (de)
- Anglais : consummate (en)
- Espagnol : consumado (es) masculin
- Russe : совершенный (ru) soverchennyï, безупречный (ru) bezupretchnyï, законченный (ru) zakontchennyï, превосходный (ru) prevosxodnyï
Forme de verbe
modifier| Voir la conjugaison du verbe consommer | ||
|---|---|---|
| Participe | ||
| Passé | (masculin singulier) consommé | |
consommé \kɔ̃.sɔ.me\
- Participe passé masculin singulier de consommer.
Le ferrochrome est principalement consommé par les producteurs d’aciers fins et spéciaux.
— (Annales des mines, 1989)Le mariage y fut, dit-on, consommé, et il continua à la greluchonner pendant quelque temps ; souvent même il était réduit à se cacher ou à se dérober par une fausse porte lorsque le président, qui en savait bien quelque chose et qui était assez fou pour lutter contre lui, arrivait.
— (Louis de Bourbon-Condé, Le comte de Clermont, sa cour et ses maîtresses, 1867)
Prononciation
modifier- La prononciation \kɔ̃.sɔ.me\ rime avec les mots qui finissent en \me\.
- France (Toulouse) : écouter « consommé [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « consommé [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « consommé [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « consommé [Prononciation ?] »
Références
modifier- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (consommé), mais l’article a pu être modifié depuis.
Étymologie
modifier- Du français consommé (voir ci-dessus).
Nom commun
modifierconsommé
- Variante orthographique de consomme.