flanchet
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Étymologie
modifier- Dérivé de flanc.
Nom commun
modifierSingulier | Pluriel |
---|---|
flanchet | flanchets |
\flɑ̃.ʃe\ |
flanchet \flɑ̃.ʃe\ masculin
- (Boucherie) Morceau de bœuf ou de veau de la partie ventro-latérale de l’animal, en arrière de la poitrine.
Pour un pot-au-feu : plat de côtes, macreuse, jarret, flanchet, tendron, jumeau.
— (Menou, La cuisine facile de mes copines, 2001)
- (Pêche) Partie de la morue proche des filets
Traductions
modifierPrononciation
modifier- France (Toulouse) : écouter « flanchet [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « flanchet [Prononciation ?] »