Aneto
| Aneto | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Anethum graveolens in Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 | |||||||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||||||||||
| Anethum graveolens L., Sp. Pl.,1 , 263 (1753)[1] | |||||||||||||||||||
O aneto ou endro (Anethum graveolens) é unha planta herbácea de curta vida. Medra silvestre nos campos da Península Ibérica, sobre todo no val do Ebro e en Andalucía, resto da Europa meridional, Exipto, Asia Menor, África do Norte, cultívase en Alemaña, Hungría, Italia, Gran Bretaña, Países Baixos, India, Paquistán, Estados Unidos para a súa utilización nos sectores farmacéutico, cosmético, alimentario e para a produción de licores.
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 180 kJ (43 kcal) |
7 g | |
| Fibra alimentaria | 2.1 g |
1.1 g | |
3.5 g | |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Vitamina A | 7717 (154%) IU |
| Tiamina (B1) | 9% 0.1 mg |
| Riboflavina (B2) | 25% 0.3 mg |
| Niacina (B3) | 11% 1.6 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 8% 0.4 mg |
| Vitamina B6 | 15% 0.2 mg |
| Ácido fólico (B9) | 38% 150 μg |
| Vitamina B12 | 0% 0 μg |
| Vitamina C | 102% 85 mg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 21% 208 mg |
| Ferro | 51% 6.6 mg |
| Magnesio | 15% 55 mg |
| Manganeso | 62% 1.3 mg |
| Fósforo | 9% 66 mg |
| Potasio | 16% 738 mg |
| Sodio | 4% 61 mg |
| Cinc | 9% 0.9 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Cobre 667 | 0.14 mg (7%) |
| |
| †As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
É unha planta anual de entre 60 e 150 cm, co talo feble e oco, as flores amarelas, os froitos de cor castaña e arrodeados por unha película clara, cun cheiro aromático. Moi utilizada, tradicionalmente, xa polos gregos e romanos, na condimentación dos guisos de peixe, e posteriormente noutro tipo de comidas, en Francia utilízase na repostería e en Escandinavia adóbanse os cogombros co aneto. Tamén se coce para expulsar os gases que se forman no aparato dixestivo.
Véxase tamén
editar| Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Aneto |
| Wikispecies posúe unha páxina sobre: Aneto |
|
Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |