ויטמין B1
ויטמין B1 (תיאמין) הוא ויטמין שמשתתף במטבוליזם הפחמימות ובתהליכי הפקת אנרגיה בגוף, וכן משתתף ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים. תיאמין התגלה לראשונה בשנת 1897, והיה לוויטמין הראשון מקבוצת B להיות מבודד בשנת 1936.
 | |
| תיאמין חד-חנקתי | |
 | |
| כתיב כימי |
C₁₂H₁₇N₄OS⁺  |
|---|---|
| מסה מולרית | 265.36 גרם/מול |
| מספר CAS | 70-16-6 |
| מסיסות | מסיס במים |
  | |
מזון ממנו ניתן להפיק את הוויטמין:
תסמינים של מחסור בוויטמין וטיפול
עריכה
ערכים מורחבים – בריברי, תסמונת קורסקוף
מחסור בוויטמין B1, (או TPP) גורם לפגיעה באנזים פירובט דהידרוגנאז (Pyruvate Dehydrogenase; PDH); אנזים, שללא תפקודו נפגע ניצול הגלוקוז כמקור אנרגיה. המחסור מונע כניסה של הפירובט למעגל קרבס, ונוצרת פגיעה חמורה במאזן האנרגטי של התא. ויטמין B1 בתינוקות נאגר בכבד, אך זה מידלדל במהרה. הנזק מתבטא באגירת כמויות גדולות של חומרי הגלם פירובט ולאקטט, שמביאים לחמצת מטבולית ומחסור ב-Acetyl CoA. רקמת המוח, שיודעת לנצל בטווח המיידי רק גלוקוז כמקור אנרגיה, היא הראשונה שנפגעת – גם כתוצאה מחוסר האנרגיה וגם מהצטברות הלאקטט.
המחלות בריברי ותסמונת קורסקוף נגרמות בעקבות מחסור חמורבויטמין B1 ומתאפיינות בשלל פגיעות במערכת העצבים המרכזית, אשר נשענת בעיקר על הפקת אנרגיה מגלוקוז.
צריכת יתר עלולה לגרום למחסור בשאר הוויטמינים מקבוצה B [דרוש מקור].
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- צבי עצמון, "תיאמין לא אמין", באתר גליליאו, דצמבר 2003
- ויטמין B1, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.