צ'ורצ'חלה
ממתק מסורתי שנאכל כקינוח
צ'וּרְצְ'חֵלָה (בגאורגית: ჩურჩხელა) הוא ממתק מסורתי שאוכלים כקינוח. מקורו בקווקז הגאורגי, והוא מצוי גם בטורקיה וברוסיה.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
ממתק  |
| מוצא |
גאורגיה |
| מרכיבים עיקריים | דבש ענבים |
  | |
צ'ורצ'חלה עשוי מאגוזי מלך (ולעיתים מאגוזים אחרים, משקדים או מצימוקים), השזורים זה לזה בחוט (בעזרת חוט ומחט), שטובלים בדבש ענבים ותולים לייבוש בשמש. מראה הצ'ורצ'חלה שנוצר דומה לנקניקייה, ומכאן שמו בטורקית Cevizli Sucuk, שמשמעותו "נקניק אגוז". המקבילה הארמנית נקראת "סוג'וך". ממתק הצ'ורצ'חלה קיים בגאורגיה מאות שנים ונמכר כמעט בכל מקום במדינה.
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- אופן ההכנה (ברוסית)
- תומר לוי ואשר גולדברג, יואב כץ: "תיתכן התפתחות עם טל בנין ואדו", באתר וואלה, 9 בינואר 2005
- איך מכינים בגאורגיה את ממתק הצ'ורצ'חלה?, באתר אנציקלופדית אאוריקה
- תמונה של צ'ורצ'חלה
