המטבח הקטרי
המטבח הקטרי מאופיין, כמו במדינות ערביות רבות, במנות עיקריות מסוגים ומינים שונים. בקטר נפוצים מאכלים חריפים במיוחד. מנות עיקריות נפוצות בקטר הן הקבסה, אורז עם בשר, דגים, תמרים, פירות ים וירקות חריפים.[1] הקבסה, כמו בערב הסעודית ובמדינות מפרץ אחרות, היא המאכל הלאומי.[2]
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | מטבח ערבי |
| מוצא | קטר |
| מרכיבים עיקריים | קבסה |
  | |
מנות עיקריות
עריכה
המקבוס הקטרי
עריכהאורז, בשר, עגבניות ובצלים מעורבבים עם תבלינים. המקבוס הוא השם הקטרי לכבסה.
קבסה סעודית
עריכהאורז, בשר וירקות גינה מעורבבים עם תבלינים. הקבסה הסעודית היא מאכל שהחל את דרכו באזור נג'ד (כיום ערב הסעודית) ונפוץ גם בקטר ובמדינות מפרץ אחרות.
בלאליט
עריכהאטריות מבושלות עם סוכר, קינמון וזעפרן. לעיתים קרובות הבלאליט מטוגן עם ביצה ונוצרת מעין חביתה.
קוזי
עריכהמשקאות
עריכה
קפה ערבי
עריכהקפה המופק מתערובות של קפה והל, הקפה הערבי מחומם בטמפרטורות מאוד גבוהות, מינימום 165 מעלות צלזיוס ומקסימום 210 מעלות צלזיוס, מעל טמפרטורת ההתאדות של המים, שכן, יש לחממו בזהירות.
קפה קטרי
עריכהקפה קטרי הידוע בשמו המקומי "הקפה המתוק",[4] קפה המופק מתערובת של קפה עם: קינמון, זעפרן, סוכר והל. ישנה גם גרסה שלו המוגשת עם חלב.
משקה מנטה לימון
עריכהתוספות
עריכה
חומוס
עריכהחומוס הוא מאכל העשוי מגרגרי חמצה טחונים המוגש כממרח. ברוב המקרים המנה תכלול תוספות שונות כגון שמן זית, פטרוזיליה טרייה קצוצה, מיץ לימון טרי וטחינה המכילה שום טרי.
מוטבל
עריכהממרח קטרי שמכינים מחציל, שום וטחינה.
ניח'י
עריכהגרגירי חומוס מבושלים במים, ללא טחינה.
קינוחים
עריכה
אום עלי
עריכהסאגו
עריכהפודינג סאגו - קינוח מתוק המכיל עמילן ומתובל בהל וזעפרן.
מחלביה
עריכהעיש א-סראיא
עריכהעוגת גבינה, מוגשת בדרך כלל עם קצפת מלמעלה.
אחרים
עריכהנפוצים במטבח הקטרי גם הקינוחים בקלווה, כנאפה וקטאיף מהמטבח הערבי. כמו כן מוגשים בקטר גם קינוחים מערביים, דוגמת מוס ושוקולד.
