לחם מטוגן
לחם מטוגן (באנגלית: Fried bread) הוא פרוסת לחם שטוגנה בשומן כלשהו. הוא משמש כתחליף לקלי במנות או בארוחות שונות.[1][2][3]
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
קלי, לחם  |
| מוצא |
בוהמיה, מוראביה |
| מרכיבים עיקריים |
לחם |
  | |
מאפיינים
עריכהניתן להשתמש לטיגון בלחם בשמנים שונים, חמאה, שומן חזיר, נטיפי בייקון או גהי ועוד.[1][4] טבחים מסוימים עשויים לבחור לטגן במקום קלי כדי להימנע מהצורך לתת מקום או מקום אחסון לטוסטר.[1][4] התומכים בטיגון ולא בקלייה מצביעים על הטעם הנוסף והפריכות שניתן להשיג על ידי טיגון בשומן שאינם מושגים בקלייה יבשה.[1][2][3]
פרנץ' טוסט הוא סוג של פרוסות לחם מטוגן שמושרים בבלילה לפני הטיגון.
ערך תזונתי
עריכהפרוסה קטנה (35 גרם) של לחם מטוגן מכילה 174 קלוריות.[5]
מסביב לעולם
עריכהמאכלים מרובים כוללים מנה העשויה עם טיגון של לחם פרוס.
ברזיל
עריכהרבנאדה הוא מאכל מיובא מפורטוגל ופופולרי בברזיל כמנת חג המולד. היא למעשה פרנץ' טוסט.[6] [7]
הרפובליקה הצ'כית
עריכהטופינקי או טופינקה (ביחיד) הוא מאכל צ'כי של לחם מטוגן במחבת המשמש למניעת בזבוז לחם מיושן.
בריטניה ואירלנד
עריכהארוחת בוקר אנגלית מלאה תכלול לרוב לחם[8] [9] מטוגן בשמן, חמאה, שומן חזיר או נטיפי בייקון. בצפון אירלנד, טיגון באלסטר עשוי לכלול לחם סודה מטוגן.
איטליה
עריכהPane fritto (פירושו לחם מטוגן) הוא מנת לחם מטוגן איטלקי המשמש לעיתים קרובות כדי למנוע בזבוז לחם ישן. נהוג לטבול אותו על פי רוב בחלב לפני הטיגון.[10] [11]
ארצות הברית
עריכהבארצות הברית טוסט הרבה יותר פופולרי בארוחת הבוקר. עם זאת, לחם מטוגן עדיין נאכל, במיוחד בצורת פרנץ' טוסט, אבל לפעמים פשוט פרוסת לחם מטוגנת בחמאה.
לקריאה נוספת
עריכההערות שוליים
עריכה- ^ 1 2 3 4 Vaculin, Kendra (2021-03-07). "Break Up With Your Toaster, Pan-Fry Your Bread Instead". Epicurious (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 Rapoport, Adam (2016-01-17). "We Can't Remember Life Before Fried Bread". Bon Appétit (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 Bull, Marian (2019-07-13). "How to make toast even better: fry it". British GQ (באנגלית בריטית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ 1 2 "Fried Bread". Kitchen Parade. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Calories in Fried Bread, White, Average Slice, Nutrition Information | Nutracheck". www.nutracheck.co.uk.
- ^ "Rabanada (Sweet Fried Bread) - Sabor Brasil" (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Fried bread with cinnamon sugar (rabanadas)". Food (באנגלית). 2013-02-04. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ International, Rotary (בינואר 2001). The Rotarian. p. 12.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ "Fried Bread Is A Tasty, Toasty Treat You'll Want To Eat Every Day". WKBW 7 News Buffalo (באנגלית). 2022-09-28. נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Pane Fritto (Fried Bread) Recipe on Food52". Food52 (באנגלית אמריקאית). נבדק ב-2023-02-19.
- ^ "Fried Bread - sweet or savory (pane fritto)". Mangia Bedda (באנגלית אמריקאית). 2023-01-25. נבדק ב-2023-02-19.