Atole
Az atole egy Mexikóból és Közép-Amerikából származó alkoholmentes ital, legfőbb alapanyaga a kukorica. Forrón fogyasztják, mert lehűlve megsűrűsödik. Gyakran ízesítik például gyümölcsökkel, kakaóval, vaníliával, fahéjjal vagy ánizzsal; csokoládés változata a champurrado. Gyakran fogyasztják az év minden részében, de különösen halottak napja körül és a karácsonyi időszakban, és az utcákon is árulják.[1]
| Atole | |
 | |
| Típus | Alkoholmentes ital |
| Származási hely | Mexikó, Közép-Amerika |
| Alkoholtartalom | % |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Atole témájú médiaállományokat. | |
Összetevői, elkészítése
szerkesztés
Az atolének sokféle változata ismert. Ami közös bennük, az a kukoricaliszt: ezt vízzel és cukorral (gyakran finomítatlan barna cukorral) vegyítve kell keverés mellett forralni, és hozzáadni az ízesítőket. Ez bármilyen (édes) fűszer vagy gyümölcs is lehet. Ezután 5-10 percig forralás nélkül melegen tartva kell pihentetni.[2][3]
Szólások az atolével kapcsolatban
szerkesztésAz atole népszerűségét bizonyítja, hogy számos spanyol nyelvű szólás keletkezett, melyekben szerepel:[1]
| A szólás spanyolul | Szó szerinti jelentés | Valódi jelentés |
|---|---|---|
| Dar atole con el dedo. | Atolét adni az ujjunkkal. | Csalni. |
| Tener sangre de atole. | Atole-vérűnek lenni. | Lassúnak, „hidegnek”, érzéketlennek lenni. |
| ¡Con la que entiende de atole, escoba y metate, con esa cásate! | Aki ért az atoléhoz, a seprűhoz és a kukoricaőrlő mozsárhoz, azzal házasodj! | Szorgalmas, gyakorlatias asszonyt vegyél feleségül! |
| Más vale atole con risas que chocolate con lágrimas. | Többet ér az atole nevetéssel, mint a csokoládé könnyekkel. | Jobb szegényen, de boldogan élni, mint gazdagon, de szomorúan. |
| No se puede chiflar y beber atole. | Nem lehet egyszerre fütyülni és atolét inni. | Nem lehet két dolgot egyszerre jól csinálni. |
| Si con atolito vamos sanando, pues atolito vámosle dando. | Ha atolécskével gyógyítunk, akkor adjunk ezután is atolécskét. | Járt utat járatlanért el ne hagyj! |
| Como dueño de mi atole, lo menearé con un dedo. | Atolém gazdájaként ujjal fogom keverni azt. | Ami az enyém, azzal azt csinálok, amit akarok. |
| Contigo la milpa es rancho y el atole champurrado. | Veled a kukoricaföld rancho (nagy gazdaság), az atole champurrado. | Az élet szép, ha Veled vagyok. |
Források
szerkesztés- ↑ a b Transparent spanyol ismeretterjesztő blog (spanyol és angol nyelven). (Hozzáférés: 2013. január 24.)
- ↑ Allrecipes receptgyűjtemény (angol nyelven). (Hozzáférés: 2013. január 24.)
- ↑ Mexikói ételek - atole (angol nyelven). [2013. január 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. január 24.)