Dzadzíki

A dzadzíki (görögül τζατζίκι, kiejtve [caciki] is, angolos átírással: tzatziki) egy ismert török és görög ételkülönlegesség. A görög szó a török cacıkból (ejtve [dzsadzsık]) származik.

Dzadzíki
Dzadzíki fekete olívabogyóval
Nemzet, ország	Törökország, Görögország
Alapanyagok	uborka, joghurt, fokhagyma
Fűszerek	Kapor, menta, borecet
Ismertebb receptek	Recept magyarul
A Wikimédia Commons tartalmaz Dzadzíki témájú médiaállományokat.

A dzadzíki főbb összetevői a joghurt (amely Görögországban és Törökországban általában juh- vagy kecsketejből készül), az uborka (pépesítve és leszűrve vagy kimagozva és felaprítva) és ízesítőként a fokhagyma (Görögországban akár egy teljes fej fokhagymát is használnak egy tál dzadzíkihez). Általában olívaolajjal, különféle fűszerekkel (kaporral, mentával) és egy kanál borecettel ízesítik.

Gyakran előételként pitával vagy olívabogyóval fogyasztják. A dzadzíki a török kebab mellé felszolgált gyakori kísérő; a görög szuvláki, illetve gírosz egyik fő összetevője is.

Lásd még

• Recept
• Borecetkészítés

Források

• Middle East Explorer (angolul)