Edami
holland sajtfajta
Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.
| Edami | |
 | |
| Névadó | Edam (város, kisváros, lakott terület Hollandiában és hollandiai község) |
| Nemzet, ország | Hollandia |
| Gyártás helye |
|
| Alapanyagok | tehéntej |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú médiaállományokat. | |
Források
szerkesztés- Etienne Cocquyt. Alles over kaas, Ik kan koken (holland nyelven). Amsterdam: Byblos (1992). ISBN 978-90-5437-038-3
További információk
szerkesztés
A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú kategóriát.
