gyümölcsbor

Magyar

gyümölcsbor

(konyha) Gyümölcsből erjesztett alkoholtartalmú italok összefoglaló neve. Az ilyen borok tartalmazzák a gyümölcs nevét (pl.: almabor, meggybor stb). de ide sorolják a nem gyümölcsből készített különleges borokat (pl.:akácbor, mézbor, stb) is. A gyümölcsborok erjesztés feltételeit sav, víz, és cukor megfelelő arányú hozzáadásával kell az erjesztés során biztosítani. Több féle gyümölcsből (pl. a színezés miatt, ha a felhasznált gyümölcs az eredeti 10%-át meghaladja), készült borokat "vegyes gyümölcsbor"-ként kell megnevezni.

Tartalom