Melba-persiko

Melba-persiko (en la Franca: Pêche Melba) esas desero kreita en 1893 da la Franca koquisto Auguste Escoffier. La desero nomesas segun l'Australiana opero-kantisto Nellie Melba.

La desero konsistas de glaciajo de vanilo-kremo, persiki, sauco de frambi, sukro-pulvero e citron-suko.

Melba-persiko servesis unesmafoye en hotelo Savoy en London dum dineo (organizita da Filip di Orleans) honore Nellie Melba, qua lore kantis en la Rejal Opero-domo en l'opero Lohengrin da Wagner.