Moussaka
Moussaka ( /muːˈsɑːkə/, /ˌmuːsəˈkɑː/ utawa /ˌmuːsɑːˈkɑː/ ) iku sawijining olahan eggplant - lan / utawa sajian basis kentang, asring kalebu lemah meat, sing umum ana ing Balkan lan Timur Tengah, kanthi variasi lokal lan regional akeh.
 A dish of Greek moussaka | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Greece, Middle East (cooked salad form), Levant |
| Tlatah utawa praja | The Balkans and Eastern Mediterranean |
| Hawa ajangan | Hot or cold |
| Woworan pokok | Eggplant and/or potatoes, minced meat |
| Variasi | Multiple |
 Buku masakan: Moussaka  Médhia: Moussaka | |
Versi paling misuwur ing Eropa lan Amerika yaiku varian Yunani sing digawe ing taun 1920an dening Nikolaos Tselementes . Akeh versi duwe lapisan ndhuwur digawe saka saus adhedhasar susu kenthel karo endhog ( kastard ) utawa glepung ( saos béchamel ). Ing Yunani, sajian kasebut dilapisi lan biasane disajikake nalika panas.