군밤
불에 구워 익힌 밤
군밤은 아시아를 비롯한 여러 나라에서 먹는 겨울철 간식이다. 지역에 따라 밤(Castanea crenata)이나 약밤(C. mollissima), 유럽밤(C. sativa)등 다양한 밤을 구워 먹는다.
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| 원산지 | |
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| 관련 나라별 요리 | |
| 비슷한 음식 | 군고구마 |
나라별 군밤
편집한국
편집군밤은 대한민국과 조선민주주의인민공화국에서 흔히 먹는 길거리 음식이다.[1][2] 가을부터 겨울까지 귀달이모자를 쓴 군밤장수가 밤이나 약밤을 구워 파는데, 그래서 귀달이모자가 "군밤장수 모자"나 "군밤 모자"로 불리기도 한다.[3] 신민요인 〈군밤타령〉에도 군밤이 등장한다.
중국
편집중국에서는 군밤이 "볶은 밤"이라는 뜻의 차오리쯔(중국어: 炒栗子)로 불린다. 밤을 뜨겁게 달군 작은 자갈이나 굵은 모래, 설탕과 함께 볶아서 만들기 때문에 달콤한 맛이 나며, "설탕"을 뜻하는 "탕(糖)"을 붙여 탕차오리쯔(중국어: 糖炒栗子)라 부르기도 한다.[4]
유럽
편집포르투갈에서는 흔한 길거리 음식인 군밤이 "구운 밤"이라는 뜻의 카스타냐 아사다(포르투갈어: castanha assada, 복수: castanhas assadas 카스타냐스 아사다스[*])로 불린다. 유럽밤을 구워 먹는데, 특히 "디아 드 상 마르티뉴(Dia de São Martinho)"라 불리는 성 마르티노의 날(11월 11일) 즈음에 즐겨 먹는 간식이다.[5] 성 마르티노의 날 축제 때 모닥불에 햇밤을 구워 먹는 관습이 있다.
사진 갤러리
편집
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 최진아 (2017년 1월 16일). “썰매 타고 군밤 먹고…추억 속 겨울 풍경”. 《KBS 뉴스》. 2017년 8월 4일에 확인함.
- ↑ 〈[요즘 북한은] 북한의 겨울철 간식거리는? 外〉. 《남북의 창》. 2012년 10월 20일. KBS. 2019년 1월 12일에 확인함 – KBS 뉴스 경유.
- ↑ 남보람 (2018년 10월 30일). “겨울 털모자(Winter Pile Cap)_하”. 《매경프리미엄》. 2019년 1월 12일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ 윤영옥 (2006년 11월 30일). “중국 생활의 유일한 낙, 싸고 맛있는 음식 먹기!”. 《오마이뉴스》. 2019년 1월 12일에 확인함.
- ↑ Bratley, Carrie-Marie (2010년 11월 13일). “Chestnuts worth their weight in gold”. 《The Portugal News》 (영어). 2019년 1월 12일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2019년 1월 12일에 확인함.
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