리크
식물의 종류
다른 뜻에 대해서는 리크 (동음이의) 문서를 참고하십시오.리크(leek)는 부추속의 재배 식물이다. 리크를 "서양 대파"로 부르기도 하고, 서양에서 대파를 "아시아 리크"라 부르기도 하지만, 파(A. fistulosum)와는 종이 다르다. 코끼리마늘(A. ampeloprasum)의 재배종이며, 같은 종의 재배 식물로는 코끼리마늘과 구슬양파 등이 있다. 대파보다 줄기가 굵고 통통하며, 감칠맛이 강해 구이나 볶음 요리 등에 쓰인다.[1]
| 리크 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 부추속 |
| 종 | 코끼리마늘 |
| 학명 | Allium ampeloprasum L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 리크(porrum) |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 255 kJ (61 kcal) |
14.15 g | |
| 당분 | 3.9 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g |
0.3 g | |
1.5 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 10% 83 μg9% 1000 μg1900 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.06 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 3% 0.03 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.4 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.14 mg |
| 비타민 B6 | 18% 0.233 mg |
| 엽산 (B9) | 16% 64 μg |
| 비타민 C | 14% 12 mg |
| 비타민 E | 6% 0.92 mg |
| 비타민 K | 45% 47 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 6% 59 mg |
| 철분 | 16% 2.1 mg |
| 마그네슘 | 8% 28 mg |
| 망간 | 23% 0.481 mg |
| 인 | 5% 35 mg |
| 칼륨 | 4% 180 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 83 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
사진
편집-
리크 -
시장에서 파는 리크 -
리크 재배지
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 김오희 (2016년 11월 29일). “[스마트 리빙] 비슷한 듯 다른 '수입 채소' 外”. 《MBC 뉴스》. 2019년 8월 28일에 확인함.
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