잉글리시 머핀
잉글리시 머핀(영어: English muffin)은 작고 둥글며 평평한 효모빵의 일종이다. 버터와 함께 제공되는 경우가 많으며 미국, 영국 등 영어권에서 많이 섭취된다.
 둘로 나뉜 잉글리시 머핀 | |
| 다른 이름 | 브랙퍼스트 머핀 |
|---|---|
| 종류 | 효모빵, 머핀 |
| 코스 | 브랙퍼스트 |
| 주 재료 | 밀가루, 쇼트닝, 우유, 설탕, 이스트, 옥수수가루 |
이 용어는 이 빵과 "아메리칸 머핀"(American muffins)이라고 불리는 더 흔한 머핀을 구별하기 위해 북아메리카에서 자주 쓰인다.
개요
편집이 머핀은 영국, 미국, 캐나다, 오스트레일리아, 뉴질랜드 등의 영어권 국가에서 흔히 찾아볼 수 있다. 영국 외의 국가에서는 이 머핀을 잉글리시 머핀으로 부른다. 먹을 때는 주로 구워서 먹으며 버터나 잼이 곁들여지기도 한다. 이름과 다르게 머핀보다는 팬케이크에 더 가깝다.
잉글리시 머핀은 주로 아침 식사로 제공되며 고기(베이컨, 햄, 소시지), 달걀, 또는 치즈와 함께 제공되기도 한다. 또한 잉글리시 머핀은 브런치나 다른 식사로서도 유명하다.
나라
편집독일
편집독일에서는 잉글리시 머핀을 "토스티"라고 부른다.
미국
편집1940년대부터 1970년대에 이르기까지 효모가 많이 들어간 "발효 잉글리시 머핀"은 샌프란시스코에서 유명한 음식이었다. 후에는 미국 곳곳에서 잉글리시 머핀 브랜드가 등장했으며, 심지어는 잉글리시 머핀만을 만드는 회사도 미국 동부 등지에서 등장했다.
영국
편집많은 사람들이 잉글리시 머핀은 영국 전통 식사 레시피라고 알고 있음에도 불구하고 영국에서 잉글리시 머핀은 작은 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있는 간식이다.