퀀
퀀(Quorn)은 영국에서 기원하고 주로 유럽에서 판매되는 고기 대용품으로, 14개국에서 판매되고 있다.[3] 퀀은 요리 재료로서, 또 선포장 음식에 쓰이는 고기 대용품으로서 사용된다.
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 384 kJ (92 kcal) |
2.3 g | |
| 당분 | 0.1 g |
| 식이 섬유 | 7.5 g |
1.7 g | |
| 포화지방 | 0.5 g |
13 g | |
| 트립토판 | 0.18 g |
| 트레오닌 | 0.61 g |
| 아이소류신 | 0.57 g |
| 류신 | 0.95 g |
| 라이신 | 0.91 g |
| 메티오닌 | 0.23 g |
| 페닐알라닌 | 0.54 g |
| 발린 | 0.60 g |
| 히스티딘 | 0.39 g |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 나트륨 | 9% 140 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
퀀은 1985년 Rank Hovis McDougall (RHM)과 Imperial Chemical Industries의 조인트 벤처인 말로 푸즈(Marlow Foods)에 의해 런칭되었으며 현재 Monde Nissin 소유이다.[4]
같이 보기
편집각주
편집- ↑ “Quorn™ and mycoprotein nutrition” (PDF). mycoprotein.org. 16 January 2014에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 12 September 2013에 확인함.
- ↑ “Vegetarian Mince”. 《quorn.co.uk》. 3 September 2013에 원본 문서에서 보존된 문서. 12 September 2013에 확인함.
- ↑ “Quorn FAQ”. 《Quorn.co.uk》. 12 April 2017에 원본 문서에서 보존된 문서. 21 May 2019에 확인함.
- ↑ “FAQs About Quorn – Is Quorn Vegan/Gluten Free & More”. 《Quorn》. 29 July 2015에 원본 문서에서 보존된 문서. 31 July 2015에 확인함.
외부 링크
편집
- 퀀
- 공식 웹사이트 - Center for Science in the Public Interest. “Quorn complaints”. 2006년 5월 20일에 확인함. – CSPI's page on its concerns about Quorn
- Manjoo, Farhad (2002년 4월 16일). “A Mushrooming Quorn Controversy”. 《Wired》. 2006년 5월 20일에 확인함. – Wired magazine report of Quorn's US debut