हलुआ
हलुआ (या हलवा, हलावा, हलेवेह, हेलवा, हलवाह, हालवा, हेलावा, हेलवा, हलवा, अलुवा, चालवा, चलवा) कयन प्रकारक मिठ मिठाईके सन्दर्भित करैत अछि, जकरा समुचा मध्य पूर्व, दक्षिण एसिया, मध्य एसिया, पश्चिम एसिया, उत्तरी अफ्रिका, पूर्वी यूरोप, माल्टा आ यहुदी जगतमे खानामे प्रयोग कएल जाइत अछि ।
| हलुआ Halva | |
|---|---|
 हलुआक विविध प्रकार | |
| अन्य नाम(सभ) | हलावा, हलेवेह, हेलवा, हलवाह, हालवा, हेलावा, हेलवा, हलवा, अलुवा, चालवा आ चलवा |
| प्रकार | मिठाई |
| क्षेत्र वा राज्य | मध्य पूर्व, दक्षिण एसिया, मध्य एसिया, पश्चिम एसिया, उत्तरी अफ्रिका |
| मुख्य सामग्रीसभ | सुजी बादाम आ चिनी |
शब्द हलवा (अरबी हलवा حلوى सँ) कऽ प्रयोग दुई प्रकारक मिठाईके वर्णनक लेल कएल जाइत अछि:
- आटा-आधारित: एहि प्रकारक हलुआ किछ जिलेटिनी होइत अछि तथा अन्नक आटा, अधिकतर सूजीसँ बनायल जाइत अछि । प्राथमिक सामग्री, तेल, आटा आ चीनी छी ।
- बदाम-मक्खन-आधारित: एहि प्रकारक हलुआ भुरभुरा होइत अछि आ आमतौर पर ताहिनी (तिलक पेस्ट) या अन्य नट मक्खन, जेना सूर्यमुखीके बियाक मक्खन. प्राथमिक सामग्री नट मक्खन आ चीनी छी ।[१]
सन्दर्भ सामग्रीसभ
सम्पादन करी- ↑ Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University press. pp. xx + 892. आइएसबिएन 0-19-211579.