Канелони
Канелони (италијански: cannelloni) — италијански тестенини во облик на цевка со пречник од околу 2-3 см и должина од околу 10 см. Тие се цилиндричен вид на лазањи кои обично се служат печени со фил и прелиени со сос. Канелоните се јадење кое припаѓа на италијанската кујна. Популарните пломби вклучуваат спанаќ и рикота или мелено говедско месо. Полнетите цилиндрични суви тестенини потоа обично се прекриваат со сос од домати.
 Неподготвени канелони | |
| Други имиња | cannaciotti, manfriguli/manfrigoli (Valtellina), canneroni/cannaroni (Naples), cannoli, crusetti (Sicily),[1] canelons (Catalonia)[2] |
|---|---|
| Вид | лазањи |
| Правец | главно јадење (primo piatto) |
| Земја на потекло | Италија |
| Температура на послужување | печено топло до жешко |
| Главни состојки | пченично брашно (дурум), вода |
| Варијанти | маникоти |
 [[wikibooks:Special:Search/Cookbook: КанелониCannelloni|Cookbook: Канелони Cannelloni]] на Викикниги
| |
Канелоните се исто така типично јадење на каталонската кујна, каде што се нарекуваат канелони и традиционално се јадат на денот на Свети Стефан.[2]
Рани наводи за macheroni ripieni (полнети тестенини) може да се проследат до 1770 година; но се чини дека зборот канелони се појавил на крајот на 20 век. Маникоти е американска верзија на канелони, иако поимот често се однесува на вистинското печено јадење.[3] Првичната разлика може да биде во тоа што канелоните се состојат од листови тестенини завиткани околу фил, додека маникотите се цилиндри истиснати со машина, затворени на едниот крај.
Поврзано
уредиНаводи
уреди- ↑ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. стр. 50. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.
- ↑ 2,0 2,1 „Canelons | Cultura Popular“ (англиски). lameva.barcelona.cat. Посетено на 2018-01-16.
- ↑ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. [Paris]: Marabout. стр. 168. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.