Kookboek/Pasta met rijst en gehakt

Pasta met rijst en gehakt
Categorie	Pastagerechten
Aantal porties	??
Bereidingstijd	45 min
Moeilijkheidsgraad

Pastagerechten | Receptenindex

Ingrediënten

• pasta
• Enkele verse tomaten
• 2 zakjes snelkookrijst
• gehakt
• Geraspte Emmental
• boter
• 1 rode peper
• peper
• nootmuskaat
• zout
• 1/2 zakje vanillesuiker
• Een handje gepelde pindanoten
• currypoeder
• maïsolie
• 3 grote uien

Bereidingswijze

1. Kook de rijst samen met de rode peper.
2. Smelt daarna de boter in een grote pan.
3. Snijd de uien en fruit ze in de pan, roer regelmatig.
4. Doe het gehakt in de pan als de uien lichtjes bruin worden, roer regelmatig.
5. Voeg eventueel maïsolie toe als het gehakt aan de onderkant van de pan begint vast te koeken.
6. Kook de pasta in licht gezouten water samen met een beetje maïsolie of boter en de rode peper die je gebruikt hebt om de rijst te koken.
7. Maal de gepelde pindanoten met bijvoorbeeld een deegrol zodat je een poeder krijgt.
8. Doe het pindapoeder in een kommetje en vermeng het met de vanillesuiker, enkele snufjes currypoeder, een beetje muskaatnoot, een beetje peper en eventueel wat zout.
9. Snijd de tomaten in stukken en roer ze onder het gehakt wanneer het goed doorbakken is.
10. Haal eventueel de rode peper uit de kokende pasta en versnipper hem in het gehakt, roer regelmatig.
11. Doe de rijst en het pindamengsel in de pan wanneer de tomaten mals zijn, roer regelmatig.
12. Serveer de pasta, het rijst-gehaktmengsel en de geraspte Emmental apart.