Leer jezelf ecologisch tuinieren/Echte kervel

Ecologisch tuinieren

Inleiding
De tuinkalender
Register
Wat zijn planten
Algemene begrippen
Sorteringslijsten
Grondbewerking
Plantkunde
Vermeerderen
Plantenfamilies
Geslachten
Soorten
Plantenziekten
Problemen
Het dierenleven
De moestuin
De kruidentuin
De boomgaard
De siertuin
De speeltuin

1

2

3

4

5

Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.

Kervel is redelijk winterhard. Er is ook een soort, Roomse kervel² een sterk fors kruid, met blad dat naar anijs smaakt.

Alle families?

Familie: Schermbloemen (Apiaceae)
Geslacht: Anthriscus
Soort: Anthriscus cerefolium

Geschikt als/voor:

Keukenkruid.

Stengel/Tak:

De gladde stengels zijn hol en alleen boven de knopen behaard.

Blad:

De bladeren zijn twee- tot drievoudig geveerd; de onderzijde is zachtbehaard.

Bloei:

Bloem:
Meer van dezelfde kleur?

Mei tot en met juni

De bloem is wit en heeft een doorsnede van 3-4 mm. Elk bloempje heeft een omwindseltje en vijf kroonblaadjes. De bloemen vormen samengestelde schermen met acht tot vijftien schermstralen.

Vrucht:

Echte kervel heeft cilindrische, onbehaarde vruchtjes met een snavel, die half zolang is als de vrucht. Alleen de verwilderde vorm heeft korte weerhaakjes op de vrucht. De vrucht is een tweedelige splitvrucht met eenzadige deelvruchtjes.

Hoogte/Lengte:
Meer van dezelfde hoogte?

± >25 cm.

Bodem:
Meer onder dezelfde omstandigheden?

Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water.

Grondsoort:	?	Zon	Water
		◑ - ◕	≈
		◑ - ◕	≈

Goede buren:

Goede buren voor deze plant: radijs, sla, tuinboon.

Lokken:

Deze plant lokt en/of is vatbaar voor bijen.

Gebruik:

Kervel wordt gebruikt is soepen, salades en saus. Niet meekoken. In België is kervelsoep een specialiteit. Voor de kruidenteelt worden meestal eenjarige planten gebruikt. Vóór de bloei zijn de bladeren het meest aromatisch.

Recepten:

Recepten vind je in het Kookboek.

Let op!:

Er zijn enkele plantensoorten die veel op kervel lijken maar giftig zijn zoals dolle kervel (Chaerophyllum temulum), die zijn naam te danken heeft aan het feit dat koeien als ze er veel van eten zich gedragen als dronkaards en gevlekte scheerling (Conium maculatum) dat door de oude Grieken voor de voltrekking van een doodvonnis gebruikt werd.

FAQ:

Vragen en/of antwoorden over de Echte kervel?

Maan(d)	Werk	KK	LT	VW	PA	RA
3-8	Zie zaaitijd. Vanaf maart elke maand een rijtje zaaien tot augustus om steeds verse kervel te hebben. Roomse kervel wordt gezaaid in juli tot september, het kiemt pas na de winter.	2-5	1
					50	50
4-3	Zie oogsten en bewaren. Tot in het voorjaar kan je het zaaigoed snijden.
				Z

Meer afbeeldingen over dit onderwerp vindt u in Categorie Anthriscus cerefolium op Wikimedia Commons

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Echte kervel