Leer jezelf ecologisch tuinieren/Rucola
|
 1 |  2 |  3 |
Wordt ook wel mosterdkruid of roquette genoemd. Rucola heeft een hoog vitamine C gehalte.
 Alle families? |
Familie: Kruisbloemen (Brassicaceae) Soort: Eruca sativa |
 Hoogte/Lengte:Meer van dezelfde hoogte? |
± 10-60 cm. |
 Gebruik:
|
Wordt als raapsteel rauw gegeten en in salades gemengd. De smaak is vrij scherp en nootachtig. Wordt ook wel op het brood gegeten en kan worden gestoofd. |
 Recepten:
|
Recepten vind je in het Kookboek. |
 Let op!:
|
Rucola heeft een hoog nitraatgehalte (meer dan 5 gram per kilo) en moet daarom niet in grote hoeveelheden gegeten worden. De aanbevolen maximale nitraatinname voor iemand met een gewicht van 70 kg mag niet meer dan 260 mg per dag bedragen, wat al bij 19 gram rucola bereikt wordt. |
 FAQ:
|
Vragen en/of antwoorden over de Rucola? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2-9 | Zie zaaitijd. De februari en maart zaai onder glas, daarna kan in de volle grond gezaaid worden. |
|||||||
| 10 | ||||||||
| 3-10 | Zie oogsten en bewaren. Kan in de zomer twee tot drie weken na de zaai worden geoogst. In voor- en najaar een week of vijf. Snij het jonge blad af tot vlak boven de grond. Het schiet (vooral in de zomer) snel door, dus wacht niet te lang. |
|||||||
| Z |
