afschuimen

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  afschuimen    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• af·schui·men

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  af bw  en  schuimen ww "van schuim ontdoen" 

Werkwoord

afschuimen

stamtijd
onbepaalde wijs	verleden tijd	voltooid deelwoord
afschuimen	schuimde af	afgeschuimd
zwak -d	volledig

1. (kookkunst) schuim van een bouillon afhalen met een schuimspaan zodat er een heldere vloeistof achterblijft

   • Waarom moet je bij het trekken van bouillon afschuimen? Het grijze, onsmakelijke schuim dat omhoog komt bij het trekken van een vlees- of visbouillon is afkomstig van onoplosbare eiwitten. Deze maken de bouillon troebel. Afschuimen zorgt dus voor een helderder bouillon.  

Gangbaarheid

• Het woord afschuimen staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "afschuimen" herkend door:

94 %	van de Nederlanders;
97 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.