Kanadisk whisky

Kanadisk whisky eller Canadian whisky er ein whiskytype som er produsert i Canada. Dei fleste kanadiske whiskyane er blended fleir-korn brennevin som inneheld ein stor prosentdel mais-sprit. Han er typisk lysare og smoother enn andre whiskytypar. Tidlegare var rug ein standard ingrediens i kanadisk whisky. Derfor er uttrykka "rye whiskey" og "Canadian whisky" ofte nytta om kvarandre i Canada.

Flaske med kanadisk whisky

Karakteristiske og historisk bakgrunn

Medan dei lyse og glatte kanadiske whiskyane er mest kjende, er produktspekteret eigentleg ganske breitt og inkluderer ganske kraftige whiskyar.

Historisk, har whisky i Canada som har litt rug tilsett til mash bill for å gi den meir lukt og smak blitt kalla “rye”. Sjølv om mange kanadiske whiskyar framleis er merkte med “rye”, er det i moderne mash bill for ein kanadisk “rye” whisky ofte lite eller ingen rug. Smak og luft er oppnådd på andre måtar; som gjennom aldringsprosessen, blanding med Canadian whisky med sterkare smak, og everntuelt tilsetting av smak- og luktstoff.

Referansar

• Denne artikkelen bygger på «Canadian whisky» frå Wikipedia på engelsk, den 5. september 2012.

Bakgrunnsstoff

• The Scotch Malt Whisky Society Canada
• Canadian whisky