Søtpotet

Søtpotet (Ipomoea batatas) er ei fleirårig, krypande urt som høyrer til vindelfamilien. Ho liknar på potet, men er ikkje av same familie, derimot av same orden; Solanales. Rotkonollane har ei avlang form og er ofte større enn potetknollane, med raudrosa eller kvitt skal og kvitt eller gult fruktkjøt. Søtpoteta har ein søtleg smak og er rik på mellom anna A-, C- og E-vitaminar. Søtpoteta vert tillaga på same måten som poteta.

Søtpotet
Søtpotet
Status
Status i verda: Datamangel
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Rekkje:	Karplantar Tracheophytes
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Solanales
Familie:	Convolvulaceae
Stamme:	Ipomoeeae
Slekt:	Ipomoea
Art:	Søtpotet I. batatas
Vitskapleg namn
Ipomoea batatas Lam., 1793

Rotknollar av søtpotet

Søtpoteta har truleg sitt opphav i Sør-Amerika, der ho har vorte odla fram gjennom kanskje 5 000 år. I Polynesia er det opplysningar om at søtpoteta har vore dyrka der allereie kringom 1250. Planta vart introdusert i Kina i 1694. I dag vert søtpoteter dyrka i land med tropisk og varmt temperert klima, dersom tilgangen på vatn er tilstrekkeleg.

Kjelder

• Denne artikkelen bygger på «Sötpotatis» frå Wikipedia på svensk, den 26. desember 2012.

Bakgrunnsstoff

Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Søtpotet

Wikispecies

Wikispecies har taksonomisk informasjon om Ipomoea batatas