Arroz con leche
Arroz con leche – rodzaj hiszpańskiego puddingu ryżowego, przygotowywany jest poprzez powolne gotowanie ryżu z mlekiem i cukrem. Podaje się go na ciepło lub zimno i zwykle posypuje cynamonem, wanilią lub skórką z cytryny[1].
| deser | |
 arroz con leche | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Obróbka żywności |
gotowanie |
| Składniki | |
|
ryż, mleko, cukier | |
Czasami polewa się go mlekiem skondensowanym, choć w Asturii (regionie Hiszpanii, w którym deser ten jest szczególnie popularny)[2] zazwyczaj podaje się go z przypalonym cukrem, dzięki czemu wierzch staje się skarmelizowany i chrupiący.
Przypisy
edytuj- ↑ Receta Arroz con Leche | Recetas Nestlé [online], www.recetasnestle.com.co [dostęp 2024-02-09] (hiszp.).
- ↑ Miriam García, Arroz con leche: una receta al estilo asturiano, „El País”, Madrid, 6 maja 2022, ISSN 1134-6582 [dostęp 2024-02-09] (hiszp.).