Semolina

Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu. Semolina ma barwę żółtą i kremowo- żółtą.

Wartość odżywcza Semolina (100 g)

Wartość energetyczna 1470 kJ (351 kcal) Białka 10,1 g szczegółowe informacje RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 22% 22% 22% 22% M 18% 18% 18% 18% Węglowodany 75,0 g szczegółowe informacje Przyswajalne 72,2 g RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 56% 56% 56% 56% M 56% 56% 56% 56% Jednocukry Glukoza b.d. g Fruktoza b.d. g Dwucukry Sacharoza 0,1 g Laktoza 0 g Skrobia 71,7 g Błonnik 2,8 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 11% 11% 13% 13% M 7,4% 7,4% 9,3% 9,3% Tłuszcze 1,3 g szczegółowe informacje Kwasy tł. nasycone 0,14 g Kwasy tł. nienasycone Jednonienasycone 0,18 g Wielonienasycone 0,54 g omega-3 0,05 g α-Linolenowy (ALA) 0,05 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,5% 4,5% 4,5% 4,5% M 3,1% 3,1% 3,1% 3,1% omega-6 0,49 g Linolowy (LA) 0,49 g AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 4,1% 4,1% 4,5% 4,5% M 2,9% 2,9% 3,5% 3,5% Woda 13,2 g szczegółowe informacje AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% M 0,4% 0,4% 0,4% 0,4%

Witaminy Witamina C 0 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Tiamina (B1) 0,11 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 10% 10% 10% 10% M 9,2% 9,2% 9,2% 9,2% Ryboflawina (B2) 0,04 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 3,6% 3,6% 3,6% 3,6% M 3,1% 3,1% 3,1% 3,1% Niacyna (B3) 0,7 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 5,0% 5,0% 5,0% 5,0% M 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% Witamina B6 0,09 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 6,9% 6,9% 6,0% 6,0% M 6,9% 6,9% 5,3% 5,3% Foliany 0,042 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 11% 11% 11% 11% M 11% 11% 11% 11% Kobalamina (B12) 0 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Witamina A 0 mg RAE RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Witamina D 0 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% Witamina E 0,1 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,7% 0,7% 0,7% 0,7% M 0,7% 0,7% 0,7% 0,7% Makroelementy Fosfor 110 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 16% 16% 16% 16% M 16% 16% 16% 16% Wapń 18 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 1,8% 1,8% 1,5% 1,5% M 1,8% 1,8% 1,8% 1,5% Magnez 32 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 10% 10% 10% 10% M 8,0% 7,6% 7,6% 7,6% Potas 170 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 3,6% 3,6% 3,6% 3,6% M 3,6% 3,6% 3,6% 3,6% Sód 1 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% M 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% Mikroelementy Jod 0,0003 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% M 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% Żelazo 1,0 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 5,6% 5,6% 13% 13% M 13% 13% 13% 13% Miedź 0,15 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 17% 17% 17% 17% M 17% 17% 17% 17% Cynk 0,6 mg RDA 19–30 31–50 51–70 70+ K 7,5% 7,5% 7,5% 7,5% M 5,5% 5,5% 5,5% 5,5% Mangan 0,6 mg AI 19–30 31–50 51–70 70+ K 33% 33% 33% 33% M 26% 26% 26% 26%

Dane liczbowe na podstawie: Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Zobacz też

• kasza manna