Smažený sýr

Smažený sýr
Vyprážaný syr
	; Smažený sýr w tradycyjnym podaniu z surówką, frytkami i sosem tatarskim
Inne nazwy	smažák
Kuchnia	czeska, słowacka
Miejsce powstania	Czechy
Obróbka żywności	smażenie
Składniki
	edam / munster / hermelín
	Multimedia w Wikimedia Commons

Smažený sýr, smażony ser (także smažák, słow. vyprážaný syr) – czesko-słowackie tradycyjne danie z sera.

Sposób przygotowania

Do przygotowania potrawy używa się edamu, munstera lub czeskiego sera o nazwie hermelín. Ser kroi się w grube plastry i panieruje w mące, jajku i bułce tartej. Następnie smaży się go na patelni lub w głębokim tłuszczu. Podawany jest z surówką, frytkami (lub ziemniakami w innej formie: gotowanymi, purée) i sosem tatarskim lub majonezem.