Cianidina
composto químico
Cianidina Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | 2-(3,4-Dihydroxyphenyl) chromenylium-3,5,7-triol |
Outros nomes | Cianidina |
Identificadores | |
Número CAS | 13306-05-3-- 528-58-5-- (chloride) |
PubChem | |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C15H11O6+ |
Massa molar | 287.24 g/mol |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Cianidina é um composto orgânico pertencente ao grupo das Antocianinas que por sua vez são derivadas do grupo das Antocianidinas. Este grupo de moléculas (na qual encontramos a Cianidina) geralmente é responsável pela cor expressa em tecidos orgânicos como folhas, flores e frutos . Este composto pode apresentar coloração variada de acordo com o pH em que está inserida. É a substancia responsável pela pigmento presente em vegetais como ameixa, jabuticaba, cereja, jamelão, uva, morango, amora, figo, cacau, repolho roxo e açaí.[1]
Referências
- ↑ Toni Jefferson Lopes, Marcelo Fonseca Xavier, Mara Gabriela Novy Quadri, Marintho Bastos Quadri; ANTOCIANINAS: UMA BREVE REVISÃO DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E DA ESTABILIDADE; R. Bras. Agrociência, Pelotas, v.13, n.3, p. 291-297, jul-set, 2007
- ↑ Março e Poppi, Paulo Henrique Março e Ronei Jesus Poppi (2 de abril de 2008). «PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS PARA IDENTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM EXTRATOS NATURAIS» (PDF). Departamento de Química, Universidade Estadual de Londrina. Quim. Nova, Vol. 31, No. 5, 1218-1223, 2008. Consultado em 23 de setembro de 2019 line feed character character in
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