Eritrulose
| Eritrulose Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | (R)-1,3,4-triidroxibutano-2-ona |
| Outros nomes | D-eritrulose Glicerotetrulose |
| Identificadores | |
| Número CAS | ,(D-Eritrulose) 533-50-6 (L-Eritrulose) |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C4H8O4 |
| Massa molar | 120.104 g/mol |
| Aparência | xarope |
| Densidade | 1,39 g·cm-3 [1] |
| Solubilidade em água | solúvel |
| Compostos relacionados | |
| Monossacarídeos relacionados | Diidroxiacetona (cetotriose) Eritrose e treose (aldotetroses) Ribulose e xilulose (cetopentoses) |
| Compostos relacionados | Eritritol e treitol (butano-1,2,3,4-tetraol) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
A eritrulose é um monossacarídeo do tipo tetrose, de fórmula química C4H8O4. Faz parte do grupo das cetoses e é utilizada na indústria para a produção de bronzeadores artificiais, agindo em conjunto com a diidroxiacetona (DHA).[2] A eritrulose reage com os grupos amina primários e secundários das proteínas da epiderme, produzindo a melanoidina, que confere a coloração marrom característica da pele bronzeada.[3]
Consiste em um líquido claro e amarelado que ocorre naturalmente em morangos vermelhos. Também pode ser isolada através da fermentação aeróbica realizada por bactérias do gênero Gluconobacter, por meio de intenso processo de purificação.
Referências
- ↑ Catálogo da Sigma-Aldrich, Eritrulose
- ↑ Produtos Cosméticos Autobronzeadores Cosmetic Ingredients, acessado em 2 de dezembro de 2010
- ↑ Autobronzeadores: tendência para quem pretende ficar bonita e saudável no verão Beleza Inteligente, acessado em 2 de dezembro de 2010
