Nutrient
Un nutrient este o substanță chimică utilizată de către organismele vii pentru supraviețuire, creștere și reproducere. Necesarul de nutrienți este specific fiecărei specii și se aplică animalelor, plantelor, fungilor și protistelor. Nutrienții pot fi încorporați în celule, pentru satisfacerea unor nevoi metabolice, sau pot fi excretate de către celule cu scopul de a se obține structuri precum părul, solzii, penele sau exoscheletul. Unii nutrienții sunt transformați în molecule mai mici, cu scopul obținerii energiei, precum sunt carbohidrații, lipidele și proteinele, sau pot fi transformați în produși de fermentație (etanolul și acidul acetic), obținându-se apă și dioxid de carbon.
Esențialitate
modificareEsențial
modificareUn nutrient esențial este un nutrient necesar pentru funcția fiziologică normală care nu poate fi sintetizat în organism – nici deloc, nici în cantități suficiente, prin urmare trebuie obținut dintr-o sursă alimentară.[1][2] În afară de apă, care este universal necesară pentru menținerea homeostaziei la mamifere, nutrienții esențiali sunt indispensabili pentru diferite procese metabolice celulare și pentru întreținerea și funcționarea țesuturilor și organelor.[3] În cazul oamenilor, există nouă aminoacizi, doi acizi grași, treisprezece vitamine și cincisprezece minerale care sunt considerate nutrienți esențiali.[3] În plus, există mai multe molecule care sunt considerate nutrienți esențiali condiționat, deoarece sunt indispensabile în anumite stări de dezvoltare și patologice.[3][4][5]
Vezi și
modificareNote
modificare- ^ „What is an essential nutrient?”. NetBiochem Nutrition, University of Utah.
- ^ Vaughan, John Griffith; Geissler, Catherine; Nicholson, Barbara; Dowle, Elisabeth; Rice, Elizabeth (). The new Oxford book of food plants. Oxford University Press US. pp. 212–. ISBN 978-0-19-954946-7. Accesat în .
- ^ a b c Chipponi JX, Bleier JC, Santi MT, Rudman D (mai 1982). „Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients”. The American Journal of Clinical Nutrition. 35 (5 Suppl): 1112–6. doi:10.1093/ajcn/35.5.1112. PMID 6805293.
- ^ Carver, Jane (). „Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides”. În Thureen, Patti J; Hay, William W. Neonatal Nutrition and Metabolism. Cambridge, UK: Cambridge University Press. pp. 299–311. doi:10.1017/CBO9780511544712.020. ISBN 9780511544712.
- ^ Kendler BS (). „Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy”. The Journal of Cardiovascular Nursing. 21 (1): 9–16. doi:10.1097/00005082-200601000-00004. PMID 16407731.