Википедия

Oreo

Не следует путать с Android Oreo.

Oreo — печенье, состоящее из двух шоколадно-сахарных темно-коричневых коржиков-дисков и сладкой кремовой начинки между ними. В США выпускается кондитерской компанией Nabisco. Печенье Oreo стало самым продаваемым и популярным печеньем в Соединённых Штатах Америки с момента начала его выпуска в 1912 году[прояснить][1].

История

править
 
Печенье Oreo с оттиском торгового знака

XX век

править

«Печенье Oreo» (англ. «Oreo Biscuit») было впервые разработано и произведено в 1912 году[2][3] компанией National Biscuit Company (в настоящее время известной как Nabisco) на фабрике в Челси, одном из районов Манхэттена. Данный комплекс в настоящее время носит название Челси Маркет (англ. Chelsea Market) и находится на Девятой Авеню между 15-й и 16-й Улицами.[4] Сегодня эта часть Девятой Авеню известна как «Oreo Way»[4]. Название Oreo было зарегистрировано в качестве торговой марки 14 марта 1912 года[5]. Эта марка была создана в подражание марке печенья Hydrox, которое с 1908 года производила компания Sunshine.[6]

Первоначально внешний вид печенья включал следующие элементы: орнамент в виде венка по краю и надпись «OREO» в центре.[7] В США такое печенье продавалось по 25 центов за фунт в жестяных коробках с прозрачной стеклянной крышкой, которая в то время являлась нововведением.

В 1921 году «Печенье Oreo» переименовали в «Сэндвич Oreo» (англ. «Oreo Sandwich»).[8] В 1924 году был разработан новый дизайн печенья.[7] В 1920-х годах в США некоторое время выпускали печенье Oreo с лимонной начинкой, но оно было снято с производства.[7] В 1948 году «Сэндвич Oreo» переименовали в «Oreo Крем Сэндвич» (англ. «Oreo Creme Sandwich»), а в 1974 году это название заменили на «Шоколадное печенье-сэндвич Oreo» (англ. «Oreo Chocolate Sandwich Cookie»).[8]

Современный дизайн печенья Oreo был разработан в 1952 году Уильямом А. Тюрньером,[9] включившим в оформление логотип компании Nabisco.

Современную начинку печенья Oreo разработал Сэм Порселло, главный специалист по пищевым технологиям в Nabisco.[4][10] Порселло владел пятью патентами, которые имели прямое отношение к его работе над Oreo.[10] Он также создал линию печенья Oreo, покрытого тёмным и белым шоколадом.[4][10] Порселло ушел на пенсию в 1993 году.[4]

В середине 1990-х годов в соответствии с санитарными требованиями компания Nabisco заменила при приготовлении начинки топлёный свиной жир на частично гидрогенизированное растительное масло.[11]

XXI век

править

С января 2006 года трансжиры в печенье Oreo были заменены на негидрогенизированное растительное масло.[11][12][13][14]

В 2008 году компания Nabisco запустила маркетинговую программу, рекламируя печенье Oreo с помощью игры под названием «Double Stuf Racing League», сокращённо — DSRL (чемпионат по поеданию печенья Oreo, заключается в том, чтобы, опередив соперника, снять половинку двойного печенья, слизать крем-наполнитель, а затем съесть остальное с молоком). Игра была представлена за неделю до матча Супербоул XLII. Это соревнование поддержали братья-футболисты Пейтон и Илай Мэннинг.[15] Сестры Винус и Серена Уильямс также присоединились и бросили вызов Мэннингам, их состязание было показано в рекламном ролике 18 января 2009 года.[16] Позже была запущена рекламная кампания печенья «Золотистое двойное печенье Oreo» (англ. «Golden Double Stuf Oreo»), на этот раз братьям Мэннингам бросили вызов миллиардер Дональд Трамп и «Двойник Трампа» (англ. «Double Trump»), которого сыграл актёр-комик Даррел Хэммонд, это соревнование прошло 24 января 2010 года. Мэннинги выиграли оба состязания. Новая рекламная кампания вращается вокруг «Скрытой Угрозы» (англ. «Hooded Menace»), стремящейся захватить Double Stuf Racing League, и Илай Мэннинг вместе со Стафи (талисманом DSRL) нуждаются в помощи, этот ролик вышел в эфир 14 сентября 2010 года. Шесть дней спустя было объявлено, что Шакил О’Нил и Аполо Оно присоединились к DSRL наряду с Илаем Мэннингом и Винус Уильямс.

В апреле 2011 года Oreo объявил о выпуске особой партии печенья Oreo c голубой начинкой в рамках рекламной кампании вышедшего в этом году анимационного 3D фильма «Рио». Рекламная кампания предполагала наличие стикеров внутри каждой пачки печенья. Также были заявлены два конкурса по сбору целого альбома стикеров и выигрышу призов, включая поездку в Рио-де-Жанейро. Рекламная кампания закончилась 30 мая 2011 года,[17] она проходила в Эквадоре, Перу и Колумбии.[18]

В июне 2012 года бренд Oreo выпустил рекламу в поддержку месяца гей-прайда с изображением печенья Oreo с начинкой разных цветов радуги.[19] На самом деле такое печенье не производилось и не поступало в продажу. Эта реклама вызвала ряд негативных отзывов, но компания Kraft поддержала её, заявив: «Концерн Kraft Foods гордится тем, что на протяжении всей своей истории он известен своим уважительным отношением к личностному многообразию и индивидуальным особенностям личности. Мы считаем, что реклама Oreo является интересным отражением наших ценностей».[20] В течение 2012 года за рекламой гей-прайда последовала серия рекламных выпусков в честь других праздников и событий, включая печенье с красной, белой и синей начинкой Oreo в честь Дня взятия Бастилии, дорожку из крошек печенья как изображение метеоритного дождя Delta Aquarid и неровно надкушенное печенье в честь Недели акул.

Этимология

править

Происхождение названия Oreo неизвестно, но существует множество теорий, включая образование от французского слова «золото» («Or»), так как изначально у печенья была золотистая упаковка, или от греческого слова «Oreo», означающего «красивый».[8] Некоторые[кто?] считают, что печенье было названо Oreo из-за того, что это название короткое и просто произносится.[21]

Международная дистрибуция

править

Печенье Oreo продаётся по всему миру посредством множества инструментов реализации и маркетинга. В Великобритании с мая 2008 года вслед за снабжением печеньем Oreo (которое в Великобритании называется Oreo biscuits[22]) сети супермаркетов Sainsbury’s компания Kraft решила полностью запустить продажу Oreo в Соединенном Королевстве, упаковав печенье в более привычные для британцев круглые пачки. Выпуск сопровождался рекламной кампанией на телевидении стоимостью в 4,5 миллиона фунтов стерлингов. Кампания основывалась на рекламном слогане «Поверни, лизни и макни» (англ. «twist, lick, dunk»).[23] Недавно компания Kraft вступила в партнёрство с McDonald’s для реализации печенья Oreo McFlurry (которое уже в продаже во многих странах) через ряд ресторанов McDonald’s в рамках ежегодной рекламной кампании «Великие вкусы Америки» (англ. Great Tastes of America). В сети кафе общественного питания KFC в Великобритании также продавался напиток Krushem со вкусом Oreo. На британском сайте Oreo приводится список ингредиентов, несколько отличающийся от американского списка. В отличие от американской версии в британском печенье Oreo первоначально содержалась сухая сыворотка, поэтому такое печенье не подходило людям, не употребляющим молочные продукты. Поскольку сухую сыворотку получали из сыра, сделанного с использованием сычужного фермента из желудка телят, британское печенье Oreo также не подходило и вегетарианцам.[24][25] 6 декабря 2011 года компания Kraft объявила о запуске производства печенья Oreo в Великобритании. Тогда для этого впервые была выбрана фабрика компании Cadbury в городе Шеффилд, графство Южный Йоркшир. Производство началось в мае 2013 года.[26] С 2015 года печенье Oreo производится в России на фабрике «Большевик».[27][28]

Производство

править

Согласно заявлению Кима МакМиллера, заместителя директора по связям с потребителями, для производства печенья используется двухступенчатый процесс. Изначально с помощью ротационной формовочной машины для печенья тесту придают круглую форму, а затем помещают его в печь длиной 300 футов (примерно 91,5 м). Большая часть современной продукции Oreo производится на фабрике в Ричмонде, штат Вирджиния. Печенье Oreo для азиатского рынка производят в Пакистане, Индонезии, Индии и Китае. Печенье Oreo для Европы делают в Испании, на Украине, с сентября 2015 производится в России. Печенье Oreo, которое продаётся в Австралии, производят в Китае или Испании, в зависимости от вкуса. Канадский вариант включает кокосовое масло и продаётся только в этом регионе. Производство печенья Oreo в Пакистане началось в начале 2014 года на заводе компании Continental Biscuits Limited в городе Суккур при сотрудничестве между американской компанией Mondelēz International и компанией Continental Biscuits Limited в Пакистане.

Виды

править

Традиционное печенье Oreo состоит из двух шоколадных дисков и прослойки между ними, однако за всю историю производства Oreo было выпущено множество других его разновидностей, и приведенный ниже список лишь дает представление о наиболее известных и недавних из них; некоторые из этих разновидностей можно найти только в определённых странах. В США наиболее известны следующие виды:

 
Разные размеры печенья Oreo: mini, обычный и двойной (Double Stuf)

Другие формы

править

Печенье Double Stuf Oreo (выпускается с 1974 года)[29] содержит примерно в два раза больше начинки из белого крема, чем обычное печенье Oreo.

Печенье Big Stuf Oreo (представлено в 1987 году)[30] в несколько раз превышало размеры обычного печенья Oreo. Продавалось поштучно, каждое печенье содержало 250 калорий (1000 кДж)[31] и 13 граммов жира. Производство Big Stuf Oreo было прекращено в 1991 году.

Печенье Mini Oreo — уменьшенная версия обычного печенья Oreo, первоначально запущено в производство в 1991 году.[32] После снятия с производства в конце 1990-х годов Mini Oreo было снова выпущено в 2000 году наряду с переоформленным автомобилем Dodge Caravan 2001 в рамках совместной рекламной кампании с автомобильным концерном DaimlerChysler.[33] Дизайн упаковки в 1990-х годах представлял собой миниатюрную версию применяемых в то время картонной коробки и лотка стандартного размера. Современная упаковка — это мешочек из алюминиевой фольги. Оригинальная и золотистая разновидности Mini Oreo, так же как и мини-версии другой продукции компании Nabisco (например, печенье Nutter Butter), продаются в выпускаемых компанией Nabisco закрытых стаканчиках, которые легко помещаются в подстаканники в автомобилях.

Печенье Triple Double Oreo было в продаже в США летом 2011 года и состояло из трёх дисков печенья и двух слоёв крема, одного ванильного и одного шоколадного.[34]

Другие вкусы

править

Шоколадное печенье Oreo

Печенье Strawberry Milkshake Oreo (Oreo «клубничный молочный коктейль») представлено в Канаде и продавалось в течение ограниченного периода времени в США, это печенье Oreo с клубничной начинкой.[35]

Печенье Green Tea Oreo (Oreo с начинкой «зеленый чай») представлено в Китае и Японии.[36]

Печенье Blueberry Ice Cream Oreo (Oreo с начинкой «черничное мороженое») было представлено в Сингапуре, Индонезии и Малайзии в 2010 году. Также мороженое продавалось в Таиланде и Китае.[37]

Печенье Cool Mint Cream Oreo — это печенье Double Stuf Oreo с мятной начинкой.[38]

Печенье Sugar Free Oreo (Oreo без сахара) представлено в 2006 году, его стоимость более чем в два раза превышала стоимость обычного печенья Oreo. В такое печенье входило очень малое количество сахара. В одном печенье содержалось, на 10 калорий меньше, на 0,5 граммов жира и на 450 % волокна больше, чем в обычном Oreo.[39]

Печенье Reduced Fat Oreo (обезжиренное печенье Oreo) представлено в 2006 году, его стоимость равнялась стоимости обычного печенья Oreo, в него входило столько же сахара и столько же волокна, но в одном печенье Reduced Fat Oreo было на 35 % меньше жира и на 10 калорий меньше, чем в обычном печенье Oreo.[40]

В весенний период, на Хэллоуин и Рождество выпускают специальную серию печенья Double Stuf Oreo c цветной глазурью, цвет которой (синий или жёлтый, оранжевый, а также красный или зелёный соответственно) отражает отмечаемый праздник. Также на одну сторону каждого сезонного печенья наносится рисунок с подходящим дизайном: цветы, бабочки и т. п. на весеннем печенье, фонарь из тыквы, призрак, кошка, стая летучих мышей и/или ведьма на метле на печенье в честь Хэллоуина.

Печенье Birthday Cake Oreo (печенье Oreo «торт ко дню рождения») было выпущено ограниченной партией в феврале — июле 2012 года в честь 100-летия Oreo, состояло из двух шоколадных дисков печенья Oreo с начинкой со вкусом праздничного торта и карамельной крошкой. В этом выпуске традиционный дизайн на одном из двух дисков печенья был заменён изображением праздничной свечи и словами «Oreo 100». Данный вкус был заново использован уже с двойным количеством кремовой начинки как в шоколадной, так и в золотистой разновидностях Oreo, только без надписи «Oreo 100».[41]

Печенье Birthday cake Oreo — Fudge Dipped Vanilla (Oreo «торт ко дню рождения» — ваниль в сливочной помадке) было выпущено ограниченной партией в феврале — июле 2012 года в честь 100-летия Oreo, состояло из одного печенья Oreo с начинкой со вкусом праздничного торта и карамельной крошкой. Печенье и глазурь затем погружались в фадж (сливочную помадку), которая покрывала всё печенье полностью.[источник не указан 2881 день]

Вкус печенья Candy Corn Oreo связан с Хэллоуином. Это печенье состоит из двух золотистых дисков печенья Oreo с ароматизированной начинкой, наполовину жёлтой, наполовину оранжевой. Candy Corn Oreo было выпущено ограниченной партией в 2012 году, а затем и в 2013 году.

Печенье Watermelon Oreo выпущено ограниченной партией летом 2013 года, состояло из двух золотистых дисков Oreo с арбузной начинкой.[42]

Печенье Banana Split Oreo выпущено ограниченной партией осенью 2013 года, состоит из одного золотистого печенья Oreo и одного шоколадного Oreo с широким слоем клубничной и банановой начинки.[43]

Limeade Oreo представлено в 2014 году, состоит из двух ванильных дисков печенья с начинкой со вкусом лайма.[44]

Сленг

править

Термин «Oreo» используется как презрительное в отношении темнокожего человека, чей образ жизни и ценности не отличаются от образа жизни и взглядов белых, принадлежащих к истеблишменту, то есть который, как печенье, «снаружи чёрный, внутри белый»[45]

Примечания

править
  1. ↑ Toops, Diane (July 1, 2005). «Top 10 power brands» Архивная копия от 6 октября 2014 на Wayback Machine. FoodProcessing.com. Retrieved 2012-04-06. «In the enviable position of being the No. 1 selling cookie in America since its introduction in 1912, the Oreo, made by Nabisco, East Hanover, N.J., a brand of Kraft Foods, was a true innovation—two chocolate discs with a crème filling in between.»
  2. ↑ «Oreo». (недоступная ссылка) Kraft Foods January 3, 2011. Retrieved 2011-03-02.
  3. ↑ «The Food Timeline: history notes--cookies, crackers & biscuits». Архивная копия от 14 декабря 2017 на Wayback Machine Retrieved 2010-03-03.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Hinkley, David (2012-05-20). «Celebrating the life of 'Mr. Oreo'». Архивная копия от 17 октября 2014 на Wayback Machine New York Daily News Retrieved 2012-06-02.
  5. ↑ «OREO — Trademark Details». Архивная копия от 10 декабря 2015 на Wayback Machine Retrieved 2012-07-10.
  6. ↑ Lukas, Paul (March 1999). «Oreos to Hydrox: Resistance is Futile». Business 2.0.
  7. ↑ 1 2 3 Eber, H. (February 26, 2012). «The Big O: The Chelsea-born Oreo cookie celebrates its 100th birthday» Архивная копия от 4 ноября 2014 на Wayback Machine. New York Post. pp. 44-45.
  8. ↑ 1 2 3 Feldman, David (1987). Why do clocks run clockwise? and other Imponderables. New York City: Harper & Row Publishers. pp. 173—174. ISBN 0-06-095463-9.
  9. ↑ Wallace, Emily (August 24, 2011). «The story of William A. Turnier, the man who designed the Oreo cookie». Архивная копия от 15 октября 2014 на Wayback Machine Indyweek.com — Magazine Blog.
  10. ↑ 1 2 3 Locker, Melissa (2012-05-24). «RIP, ‘Mr.Oreo’: Man Who Invented Oreo Filling Dies At 76». Архивная копия от 13 августа 2014 на Wayback Machine Time Magazine (Time NewsFeed). Retrieved 2012-06-02.
  11. ↑ 1 2 Alexander, Delroy; Manier, Jeremy; Callahan, Patricia. «For every fad, another cookie». Архивная копия от 4 ноября 2014 на Wayback Machine Chicago Tribune.
  12. ↑ Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. «Trans fatty acids and coronary heart disease». Архивная копия от 10 октября 2007 на Wayback Machine Retrieved 2006-09-14.
  13. ↑ Mary G. Enig, PhD. «The Tragic Legacy of Center for Science in the Public Interest (CSPI)». Архивная копия от 10 октября 2009 на Wayback Machine Retrieved 2006-05-02.
  14. ↑ «The Campaign to Ban Partially Hydrogenated Oils». Архивная копия от 24 июля 2016 на Wayback Machine Ban Trans Fats. Retrieved 2013-11-16.
  15. ↑ «Manning Brothers Take On 'Second Sport' With a Twist, Lick and Dunk» Архивная копия от 27 марта 2018 на Wayback Machine (Press release). PRNewswire. January 14, 2009. Retrieved July 20, 2012.
  16. ↑ «Double Stuf Racing League». Nabisco. Archived from the original Архивная копия от 2 мая 2017 на Wayback Machine on March 17, 2009. Retrieved 2009.
  17. ↑ Promo Gana — Peru: Concurso Promo Oreo, gana paquetes de cine, viaje a Rio, mochiles y mas, April 8, 2011 Retrieved April 8, 2011 Архивная копия от 24 марта 2016 на Wayback Machine (Spanish)
  18. ↑ Official «Rio» Promotion Site Архивная копия от 26 апреля 2012 на Wayback Machine Retrieved April 8, 2011
  19. ↑ Stephen Gray (26 June 2012). «Oreo unveils rainbow cookie image for Pride». Архивная копия от 4 ноября 2014 на Wayback Machine Pink news Retrieved 30 June 2012.
  20. ↑ «Rainbow-colored Oreo filled with controversy». Архивировано 2 февраля 2013 года. Reuters 26 June 2012. Retrieved 30 June 2012.
  21. ↑ [history1900s.about.com/od/1910s/a/oreohistory.htm History of the Oreo Cookie]. Дата обращения: 12 сентября 2014. Архивировано 8 декабря 2016 года.
  22. ↑ «Oreo — Homepage». Архивная копия от 17 июля 2016 на Wayback Machine Retrieved 11 October 2011.
  23. ↑ BBC News Magazine Архивная копия от 16 апреля 2017 на Wayback Machine Can Oreo win over British biscuit lovers?, 2 May 2008
  24. ↑ «Oreo — Oreo Classic Ingredients». Архивная копия от 17 июля 2016 на Wayback Machine Oreo.eu. Retrieved 2011-03-02.
  25. ↑ «NabiscoWorld». Архивная копия от 15 июля 2016 на Wayback Machine NabiscoWorld. 2006-01-01. Retrieved 2011-03-02.
  26. ↑ Home | Europe | Mondelēz International, Inc
  27. ↑ "Печенье OREO начали производить в России". Информационно-аналитический портал www.Sostav.ru. Архивировано 2 июня 2017. Дата обращения: 10 июня 2017.
  28. ↑ Frolov, Andrey (2015-09-10). "Печенье OREO начали производить на фабрике «Большевик» в России". TJournal. Дата обращения: 10 июня 2017.{{cite news}}: Википедия:Обслуживание CS1 (url-status) (ссылка)
  29. ↑ «Fact Sheet: Oreo’s 100th Birthday». Архивная копия от 5 февраля 2016 на Wayback Machine Nabisco. Retrieved July 20, 2012.
  30. ↑ «Fact Sheet: Oreo’s 100th Birthday». Nabisco. Retrieved July 20, 2012.
  31. ↑ Brataas, Anne (July 7, 1989). «The Era Of Gargantuan Gastronomy Belies Our Concern With Calories». Архивная копия от 10 ноября 2012 на Wayback Machine Chicago Tribune via Knight-Ridder. Retrieved July 20, 2012.
  32. ↑ Foltz, Kim (1991-10-24). «RJR Nabisco Reports Neet Of $123 Million in 3d Quarter». Архивная копия от 30 марта 2017 на Wayback Machine Nytimes.com. Retrieved 2011-03-02.
  33. ↑ «New Mini Oreos Debut in New Mini Van». Архивная копия от 30 марта 2017 на Wayback Machine PR Newswire. 2000-08-10.
  34. ↑ Goldwert, Lindsay (May 13, 2011). «Triple Double Oreos to hit shelves; Oreo cookie has double chocolate and vanilla filling». Архивная копия от 10 ноября 2014 на Wayback Machine Daily News. Retrieved May 15, 2011.
  35. ↑ «Limited Edition Oreo Strawberry Milkshake Creme». Архивная копия от 2 августа 2016 на Wayback Machine Theimpulsivebuy.com. 2008-04-25. Retrieved 2013-11-16.
  36. ↑ Erdos, Joseph (March 2, 2012). «International Oreos: Wacky Flavors From Foreign Countries». Архивная копия от 18 октября 2014 на Wayback Machine The Huffington Post (AOL). Retrieved April 17, 2012.
  37. ↑ Erdos, Joseph (March 2, 2012). «International Oreos: Wacky Flavors From Foreign Countries». The Huffington Post (AOL). Retrieved April 17, 2012.
  38. ↑ Recipe Search Results (недоступная ссылка)
  39. ↑ «Sugar-free Oreos are still a no-no». Consumer Reports.
  40. ↑ «Sugar-free Oreos are still a no-no». Consumer Reports.
  41. ↑ Product Search Results. Дата обращения: 12 сентября 2014. Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года.
  42. ↑ O reo’s Latest Limited-Edition Flavor: Watermelon Архивная копия от 11 августа 2016 на Wayback Machine Time Magazine Online. Published and retrieved 18 June 2013.
  43. ↑ [1] Архивная копия от 4 апреля 2016 на Wayback Machine, The Impulsive Buy. August 13, 2013.
  44. ↑ «Foodbeast Limeade Oreos Review». Архивная копия от 31 августа 2014 на Wayback Machine Foodbeast.com. 2014-06-24. Retrieved 2014-08-19.
  45. ↑ Griffin, Michael and James, Joni (January 14, 1998). «UF President Apologizes For Remark». Архивная копия от 29 октября 2013 на Wayback Machine Orlando Sentinel. Retrieved September 3, 2014.

Ссылки

править
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Oreo&oldid=141519878
  NODES
innovation 1
INTERN 4
Note 1