Phenol-Explorer

Phenol-Explorer
Phenol-Explorer
URL	phenol-explorer.eu
Тип сайта	интернет-справочник
Язык (-и)	английский

Phenol-Explorer — первая всеобъемлющая научная база данных о содержании полифенолов в пищевых продуктах. База данных содержит более 35 000 значений содержания 500 различных полифенолов в более чем 400 продуктах питания. Эти данные получены из систематического сбора более 60 000 исходных значений, найденных в более чем 1300 научных публикациях. Каждая из этих публикаций была подвергнута критической оценке перед включением в базу данных. Полные данные о полифенольном составе пищевых продуктов доступны для скачивания. Текущая версия — 3.6 (от июня 2015).

База данных Phenol-Explorer позволяет искать по синонимам для каждого полифенола, которые были собраны в различных публикациях, а также в базах данных ChEBI, PubChem и CAS. Список синонимов для данного полифенола можно увидеть, нажав на его название.

Влияние

Постоянное развитие баз данных, таких как Phenol-Explorer, которые предоставляют информацию о содержании полифенолов в пищевых продуктах, чрезвычайно полезно для оценки ежедневного потребления ресвератрола и производных ресвератрола^[1].

Сравнение

Среднесуточное потребление флавоноидов бразильским населением оказалось аналогичным при расчете с использованием Базы данных продуктов питания USDA и базы данных Phenol-Explorer (56,32 мг/день и 64,22 мг/день соответственно). Обе базы данных являются полезным источником данных о содержании флавоноидов в продуктах питания^[2].

Разработка

Phenol-Explorer был разработан в Национальном институте сельскохозяйственных исследований (INRA) в сотрудничестве с Французским управлением по безопасности пищевых продуктов (AFSSA), Университетом Альберты, Университетом Барселоны, Международным агентством по изучению рака (IARC) и In Siliflo.

Источник финансирования

Работа над базой данных Phenol-Explorer стала возможной благодаря финансовой поддержке французского правительства, Национального института рака (Франция), Unilever, Danone и Nestlé.

См. также

База данных продуктов питания (USDA)

Примечания

↑ Sabine Weiskirchen, Ralf Weiskirchen. Resveratrol: How Much Wine Do You Have to Drink to Stay Healthy? (англ.) // Advances in Nutrition: An International Review Journal. — 2016-07. — Vol. 7, iss. 4. — P. 706–718. — ISSN 2156-5376. — doi:10.3945/an.115.011627. Архивировано 20 марта 2022 года.
↑ Sara L. Anacleto, Franco M. Lajolo, Neuza M. A. Hassimotto. Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: A comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases (англ.) // Journal of Food Composition and Analysis. — 2019-05-01. — Vol. 78. — P. 1–8. — ISSN 0889-1575. — doi:10.1016/j.jfca.2019.01.015.

[1] Sabine Weiskirchen, Ralf Weiskirchen. Resveratrol: How Much Wine Do You Have to Drink to Stay Healthy? (англ.) // Advances in Nutrition: An International Review Journal. — 2016-07. — Vol. 7, iss. 4. — P. 706–718. — ISSN 2156-5376. — doi:10.3945/an.115.011627. Архивировано 20 марта 2022 года.

[2] Sara L. Anacleto, Franco M. Lajolo, Neuza M. A. Hassimotto. Estimation of dietary flavonoid intake of the Brazilian population: A comparison between the USDA and Phenol-Explorer databases (англ.) // Journal of Food Composition and Analysis. — 2019-05-01. — Vol. 78. — P. 1–8. — ISSN 0889-1575. — doi:10.1016/j.jfca.2019.01.015.

[1]

[2]