Врап
Врап (Сэндвич-рап[1]) — разновидность буррито в виде рулета из лаваша[2] (тортилья) с мясной или салатной начинкой.
В отличие от шаурмы содержит много слоев, подается на тарелке с ножом и вилкой, и соусом (сальса, сметана и майонез) отдельно. Блюдо известно у мексиканцев, армян, жителей средней Азии, греков и турок как минимум с конца XIX — начала XX века.
В Индии с 1900-х годов известен кати-ролл (или катхи-ролл), представляющий собой кебаб, завёрнутый в парантху (лепёшку)[3].
В США врапы стали популярны в 1990-е годы[4], они вошли в меню многих крупных сетей: KFC, McDonald's, Subway. В качестве первой сети фаст-фуда, подававшей врап, называют I Love Juicy из Южной Калифорнии, внедрившую его в начале 1980-х[5][6].
См. также
правитьПримечания
править- ↑ Сэндвичи-рап с курицей и сыром Архивная копия от 1 февраля 2014 на Wayback Machine, Russianfood.com
- ↑ Wrap — рулет из лаваша, Povary.ru
- ↑ Kati Roll Craze Sweeps Through the US. EventCombo (20 декабря 2010). Дата обращения: 6 марта 2020. Архивировано из оригинала 6 июля 2015 года.
- ↑ Becky Mercouri, "Wraps", in Andrew F. Smith, The Oxford Companion to American Food and Drink, 2007. ISBN 0-19-530796-8
- ↑ Akasha Richmond, Hollywood Dish, 2006, p. 115. ISBN 1-58333-241-3
- ↑ The Oxford English Dictionary cites an article in the 12 October 1989 Los Angeles Times mentioning «The Juicy Wrap, a whole-wheat lavash (tortilla-type) sandwich‥is popular at I Love Juicy in West Hollywood.»