Hypomyces lactifluorum

*Hypomyces lactifluorum*
Hypomyces lactifluorum
	; «Грибы-лобстеры» и лисички (фестиваль в Сиэтле)
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Сордариомицеты Подкласс: Hypocreomycetidae Порядок: Гипокрейные Семейство: Гипокрейные Род: Гипомицес Вид: Hypomyces lactifluorum
Международное научное название
	Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C.Tul., 1860typus
Синонимы
	Sphaeria lactifluorum Schwein., 1822 basionym; Hypolyssus lactifluorum (Schwein.) Kuntze, 1898;
NCBI	557406
EOL	6471922
MB	212693

Hypómyces lactifluórum (лат.) — гриб семейства гипокрейные (лат. Hypocreaceae) отдела аскомицеты (лат. Ascomycota).

Синонимы

Английское название грибов, поражённых H. lactifluorum: lobster mushrooms («грибы-лобстеры»)

Описание

Плесневый гриб, растущий на плодовых телах других грибов.

В начале представляет собой стерильный налёт яркого красно-оранжевого цвета, на котором затем образуются колбовидные плодовые тела — перитеции, которые можно различить в лупу. Вкус мягкий или слегка острый (если гриб-хозяин имеет острый млечный сок), запах сначала грибной, затем напоминает запах моллюсков.

Споры 40 × 4,5 мкм, веретеновидные, двуклеточные, бородавчатые, в массе белые.

Экология и распространение

Гриб паразитирует на различных видах сыроежек и млечников, таких как груздь перечный (Lactarius piperatus) или Russula brevipes. Пластинки поражённого гриба перестают развиваться и не образуют спор. Распространён в Северной Америке, от провинции Альберта (Канада) на севере до Мексики на юге.

Пищевые качества

«Грибы-лобстеры» съедобны и популярны в местах произрастания. По цвету напоминают варёных омаров, за что и получили своё английское название, вкус и аромат их тоже сравнивают с морепродуктами. Вырастая на едких млечниках, H. lactifluorum в значительной степени нейтрализует их острый вкус, делая их вполне съедобными.

Ссылки

(англ.)Hypomyces lactifluorum на сайте www.mykoweb.com (неопр.). Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.
(англ.)Thomas J. Volk. Hypomyces lactifluorum, the lobster mushroom (неопр.) (2001). Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.