Brza hrana

Brza hrana (en. fast food) je termin i vrsta hrane koja se u restoranima brze hrane, vrlo brzo priprema i servira i usto je i jeftina pa zbog toga se naziva brza hrana, no ona se još ponekad naziva i junk food (a.k.a hrana smeće). U svijetu su posebno pupularni hamburgeri (kao što je Big Mac, dvostruki hamburger), mesni hamburgeri te pomfriti, to jest prženi krumpirići, ali i gazirana pića, najčešće Coca-Cola, su popularne. U SAD-u brza hrana najpopularnija je, osobito kod djece i tinejdžera. U brzu hranu spadaju hamburger, hot dog, brzo pripremljena piletina, gazirana pića (pripremljena uz brzu hranu) itd.

Hamburger

Hot dog (u prijevodu znači vrući pas)

Neki ljudi misle da je brza hrana vrlo dobra za zdravlje, te zbog toga njihova prehrana uglavnom sadrži brzu hranu. Ostali ljudi smatraju da je takva hrana loša za zdravlje i da je vrlo nekvalitetna, jer ona sadrži mnogo masti i šećera, može naškoditi osobi koja ju je pojela u velikim količinama, te, posebice, da uzrokuje debljinu, tzv. pretilost. Može uzrokovati i ostale zdrastvene probleme, a najčešće su bolesti srca, diabetes mellinus, visoki kolesterol u krvi, dijabetes kod mlađe djece, te začepljene krvne žile. Kritizirala ju je talijanska grupa Slow Food koja je govorila i o rizicima brze hrane.

Najpoznatiji restoran brze hrane je McDonald's. Uz McDonald's, popularni su i KFC, Burger King, Wendy's, Taco Bell, Wimpy, Pizza Pizza te Pizza Hut. Lanci restorana brze hrane simbol su globalizacije i utjecaja Amerike, a brza hrana jedan je od simbola suvremenog Zapada i ljudskih potreba brzog načina života, a koja ima i sve brži i stresniji ritam u državama Zapada.

Lanci restorana

Danas najpoznatiji lanac restorana brze hrane u svetu je svakako

• Mekdonalds (engl. McDonalds).

Slede mu takođe veliki lanci kao što su

• Kentaki frajd čiken (engl. KFC),
• Pica hat (engl. Pizza Hut), Tako bel (engl. Taco Bell),
• Vimpi (engl. Wimpy),
• Pica pica (engl. Pizza Pizza).

Literatura

• Adams, Catherine. "Reframing the Obesity Debate: McDonald's Role May Surprise You." Journal of Law, Medicine, and Ethics 35 (2007): 154-157.
• Arndt, Michael. "McDonald's 24/7." Business Week February 4, 2007
• Food and Eating in Medieval Europe. Martha Carlin and Joel T. Rosenthal (editors). The Hambledon Press, London. 1998. ISBN 1-85285-148-1
• Hogan, David. Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food. New York: New York University Press, 1997.
• Kroc, Ray with Robert Anderson. Grinding It Out: The Making of McDonald's. St. Martin's Press, 1992.
• Levinstein, Harvey. Paradox of Plenty: a Social History of Eating in Modern America. Berkeley: University of California P, 2003. 228-229.
• Luxenberg, Stan. Roadside Empires: How the Chains Franchised America. New York: Viking, 1985.
• McGinley, Lou Ellen with Stephanie Spurr, Honk for Service: A Man, A Tray and the Glory Days of the Drive-In. St. Louis: Tray Days Publishing, 2004. For photos of the Parkmoor Restaurants see Drive-In Restaurant Photos Arhivirano 2010-10-02 na Wayback Machine-u
• Pollan, M. (2009). In Defense of Food: an Eater's Manifesto. New York City: Penguin
• Schlosser, Eric, Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal, Houghton Mifflin Company, 2001
• Schultz, Howard with Dori Jones Yang, Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a Time, Hyperion, 1999
• Warner, Melanie "Salads or No, Cheap Burgers Revive McDonald's." The New York Times April 19, 2006.

Vanjske veze

Brza hrana na Wikimedijinoj ostavi

• Politikin Zabavnik: „I bolan se leči“; Članak o brzoj hrani u Beogradu krajem 19. i početkom 20. veka Arhivirano 2013-07-18 na Wayback Machine-u
• QSR magazine - publication that covers the fast food industry
• A copy of the Caesar Barber lawsuit
• Caloric Intake from Fast Food Among Adults: United States, 2007-2010