Kroasan
Kroasan (fr. croissant — polumjesec) je francusko pecivo napravljeno od lisnatog tijesta. Prema predanju, kroasan je nastao u Austriji za vrijeme osmanske opsade Beča 1683. godine. Kako su se pekari, ujutro u gradu prvi ustajali prvi su i primijetili da Osmanlije organizovaju napad i alarmirali su grad. Tako su uveliko pridonijeli odbrani i spašavanju Beča. U znak sjećanja na taj događaj napravili su kroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec.
U Francuskoj je kroasan postao poznat zahvaljujući supruzi Luja XVI, Mariji Antoaneti, kćeri austrijske carice Marije Terezije. To austrijsko pecivo su Francuzi zbog njegova oblika preimenovali u Croissant de lune. Kao i brioš, danas kroasan spada među klasične sastojke francuskog doručka. Kroasan je za razliku od brioša ipak postao mnogo popularniji i rašireniji. Kroasan se danas sprema u različitim varijacijama, prepečen sa sirom, punjen sa šunkom, čokoladom ili lješnjakom.
