Ice cream
Ice cream is a සාමාන්‍යයෙන් කිරි හෝ ක්‍රීම් වලින් සාදන ලද ශීත කළ අතුරුපසක් වන අතර එය පැණි රසකාරකයක්, සීනි හෝ විකල්පයක් සහ කොකෝවා හෝ වැනිලා වැනි කුළුබඩුවක් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ පීච් වැනි පලතුරු සමඟ රස කර ඇත. සමහර විට ස්ථායීකාරක වලට අමතරව ආහාර වර්ණ එකතු කරනු ලැබේ. මිශ්‍රණය ජලයේ හිමායන ස්ථානයට පහළින් සිසිල් කර වායු අවකාශයන් ඇතුළත් කිරීමට සහ හඳුනාගත හැකි අයිස් ස්ඵටික සෑදීම වැළැක්වීමට කලවම් කරනු ලැබේ. රස කළ ක්‍රීම් පදනමක් සහ දියර නයිට්‍රජන් එකට මිශ්‍ර කිරීමෙන් ද එය සෑදිය හැකිය. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී ( 2 °C or 35 °F ට අඩු) ඝන වන සුමට අර්ධ ඝණ පෙණකි °C හෝ 35 °F ). එහි උෂ්ණත්වය වැඩි වන විට එය වඩාත් සුමට වේ.
අයිස්ක්‍රීම් පිඟන් වල පිළිගැන්වීමට, හැන්දකින් අනුභව කිරීමට හෝ ඇඟිලි ආහාර ලෙස දෑතින් අල්ලාගෙන සිටින ආහාරයට ගත හැකි වේෆර් අයිස්ක්‍රීම් කෝන් වලින් ලෙවකෑමට හැකිය. කේක් හෝ පයි වැනි වෙනත් අතුරුපස සමඟ අයිස්ක්‍රීම් පිරිනමනු ලැබේ - නැතහොත් අයිස්ක්‍රීම් පාවෙන, සන්ඬේස්, මිල්ක්ෂේක් සහ අයිස්ක්‍රීම් කේක් වැනි සීතල කෑමවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස හෝ බේක් කරන ලද ඇලස්කාව වැනි බේක් කරන ලද අයිතම සමඟ සේවය කළ හැකිය.
ඉතාලි අයිස්ක්‍රීම් යනු ජෙලටෝ ය. ශීත කළ කස්ටඩ් යනු පොහොසත් අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයකි. මෘදු සේවය මෘදු වන අතර බොහෝ විට ඇමරිකාවේ විනෝද උද්‍යාන සහ ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල සේවය කරයි. එළකිරි විකල්ප වලින් සාදන ලද අයිස්ක්‍රීම්, එළු කිරි හෝ බැටළු කිරි, හෝ කිරි ආදේශක (උදා, සෝයා, කජු, පොල්, ආමන්ඩ් කිරි, හෝ ටෝෆු ), ලැක්ටෝස් නොඉවසීම, කිරි ප්‍රෝටීන වලට අසාත්මික හෝ වීගන් අය සඳහා ලබා ගත හැකිය. . කෙසෙල් "ලස්සන ක්‍රීම්" [a] 100% පළතුරු පදනම් වූ වීගන් විකල්පයකි. ශීත කළ යෝගට්, හෝ "ෆ්‍රෝයෝ", අයිස්ක්‍රීම් වලට සමාන නමුත් යෝගට් භාවිතා කරන අතර මේදය අඩු විය හැක. පළතුරු සෝබට් හෝ ෂර්බට් අයිස්ක්‍රීම් නොවන නමුත් බොහෝ විට අයිස් ක්‍රීම් සාප්පු වල තිබේ.
"අයිස්ක්‍රීම්" යන නමේ තේරුම රටින් රටට වෙනස් වේ. එක්සත් ජනපදය වැනි සමහර රටවල, "අයිස්ක්‍රීම්" අදාළ වන්නේ නිශ්චිත ප්‍රභේදයකට පමණක් වන අතර, බොහෝ රජයන් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යවල සාපේක්ෂ ප්‍රමාණයන්, විශේෂයෙන් ක්‍රීම් ප්‍රමාණය අනුව විවිධ යෙදුම් වාණිජමය භාවිතය නියාමනය කරයි. [1] අයිස්ක්‍රීම් ලෙස හැඳින්විය යුතු නිර්ණායක සපුරාලන්නේ නැති නිෂ්පාදන සමහර විට ඒ වෙනුවට " frozen dairy dessert " ලෙස ලේබල් කර ඇත. [2] ඉතාලිය සහ ආර්ජන්ටිනාව වැනි වෙනත් රටවල සියලුම ප්‍රභේද සඳහා එක් වචනයක් භාවිතා වේ.
උපුටාදැක්වීම් දෝෂය: "lower-alpha" නම් කණ්ඩායම සඳහා <ref> ටැග පැවතුණත්, ඊට අදාළ <references group="lower-alpha"/> ටැග සොයාගත නොහැකි විය.
- ^ "Ice Cream Labeling: What Does it all Mean?". International Foodservice Distributors Association. 14 May 2008 දින මුල් පිටපත වෙතින් සංරක්ෂණය කරන ලදී. සම්ප්‍රවේශය 9 August 2008."Ice Cream Labeling: What Does it all Mean?". International Foodservice Distributors Association. Archived from the original සංරක්ෂණය කළ පිටපත 2008-05-14 at the Wayback Machine on 14 May 2008. Retrieved 9 August 2008.
- ^ "Ice Cream's Identity Crisis". The New York Times. 17 April 2013. 2 January 2017 දින පැවති මුල් පිටපත වෙතින් සංරක්ෂිත පිටපත. සම්ප්‍රවේශය 1 January 2017.