Zeler voňavý

Zeler voňavý (iné názvy: zeler obyčajný, zeler; lat. Apium graveolens) je dvojročná bylina z čeľade zelerovité.

Zeler voňavý
Stupeň ohrozenia
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené rastliny (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté rastliny (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné rastliny (Spermatophyta) Oddelenie krytosemenné rastliny (Angiospermae) Trieda (classis) dvojklíčnolistové rastliny (Dicotyledonopsida) Rad (ordo) mrkvotvaré (Apiales) Čeľaď (familia) mrkvovité (Apiaceae) Rod (genus) zeler (Apium) Druh (species) zeler voňavý (A. graveolens)
Vedecký názov
Apium graveolens L.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Je to obľúbená zelenina, pestovaná pre svoje buľvy a listy. List zeleru pôsobí močopudne, je vhodný pre reumatikov a diabetikov, upokojuje a podporuje trávenie. Je to výrazná korenina balkánskej, stredomorskej, americkej a anglickej kuchyne. Zelerová vňať aj semeno sú súčasťou koreninových zmesí na grilovanie.

Systematika

Zeler voňavý (Apium graveolens)

• zeler voňavý buľvový (zeler buľvový; Apium graveolens var. rapaceum)
• zeler voňavý listový (zeler vňaťový; Apium graveolens var. secalinum)
• zeler voňavý pravý (zeler pravý; Apium graveolens var. graveolens)
• zeler voňavý stopkový (zeler stopkový; Apium graveolens var. dulce)

Nutričná hodnota zeleru (na 100 g)

• voda: 95 g
• energia: 57 kJ
• proteíny: 0,7 g
• tuky: 0,2 g
• cukry: 2 g
• vláknina: 1,6 g
• vitamín C: 3 mg

Pozri aj

• Zeler
• Korenina
• Zelenina

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Zeler voňavý
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Zeler voňavý

Galéria

Zeler

1-Buľva zeleru

2-List zeleru

3-Zelerová vňať

4-Korenina zo zeleru voňavého

5-Korenina vo fľaške

7-Jedlo so zelerom

8-Walfdorský šalát (so zelerom)

9-Servírovanie so zelerom

10-Esenciálny olej zo zeleru