Churros
En churro eller churros är ett spanskt bakverk där deg baserad på vetemjöl eller potatis[1] spritsas ned i frityrolja. Vanligen används ett stjärnformat tyll för att göra raka, böjda eller runda churros.
| Churros | |
 Lassoformade churros. | |
 Choklad med churros. | |
| Andra namn | Tejeringos |
|---|---|
| Land | Spanien eller Portugal |
| Ursprung | Sydeuropa |
| Huvudinnehåll | Friterad petit-chou-deg (mjöl, vatten smör, ägg, salt) |
| Serveras som | Frukost, lunch, middag, tilltugg |
| Serveringstemperatur | Varmt |
I sina moderna varianter kan de innehålla fyllning eller doppade i socker, choklad, crema pastelera eller dulce de leche.
Churros är populära i hela Spanien. Churros med choklad markerade en epok i Madrid på 1920-talet. De har nu spritt sig som frukost eller mellanmål i barer och restauranger.[2] De brukar ätas tillsammans med en kopp varm choklad eller café con leche.
Churros är också populära i Portugal, Latinamerika, Frankrike, Filipinerna, Belgien och några områden i USA.
Tillverkning och försäljning sker i specialiserade lokaler som kallas churrerías, på marknader eller de finns tillgängliga i barerna.
Churros är nära besläktat med amerikanska donuts och portugisiska farturas.
Referenser
redigera- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Churros, 10 december 2023.
Noter
redigera- ^ ”Oreo blir Churros. Den klassiska kakan tar ny form.”. Tjock / Strupen. https://tjock.se/strupen/oreo-blir-churros/313335/. Läst 5 februari 2023.
- ^ (på spanska) Gran enciclopedia de la cocina. "5". ABC, Madrid. 1994. sid. 86-87. ISBN 9788487531279
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör churros.