Johannesbröd
Johannesbröd (Ceratonia siliqua) är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia. Dess baljor, carob, används som djurfoder, i drycker och som godis. Fröna har historiskt använts som motvikter i ädelstensvågar, vilket gett upphov till viktmåttet carat.
| Johannesbröd Status i världen: Livskraftig (lc)[1] | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Ärtordningen Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Underfamilj | Caesalpinioideae |
| Tribus | Cassieae |
| Släkte | Johannesbrödssläktet Ceratonia |
| Art | Johannesbröd C. siliqua |
| Vetenskapligt namn | |
| § Ceratonia siliqua | |
| Auktor | Carl von Linné, 1753 |
Biologi
redigeraTrädet, som ständigt grönskar,[2] växer bland annat i Medelhavsområdet[2] och blir 10-15 meter högt.[3] I Sverige sker odlingar i krukor som ställs in under vintern.[4]
Blomman är gröngul.[5] Frukterna blir uppemot 25 cm långa.[6] Baljorna har ett sött innerskikt[4] och används som djurfoder.[2]
Utbredning
redigeraUrsprungliga bestånd av arten förekommer kring Medelhavet samt österut till Turkiet och Syrien. Johannesbröd växer i låglandet och i bergstrakter upp till 1600 meter över havet. Utredningen vilka populationer som är inhemska är ofta problematisk.[1]
Introducerade bestånd förekommer längre norrut i Europa, i USA, i Sydafrika och i Australien.[1]
I naturen är arten beroende av varma subtropiska temperaturer. Allmänt kan temperaturen ligga mellan -4 °C och 40 °C. Årsnederbörden ligger ofta mellan 250 och 550 mm. I typiska skogar där johannesbröd ingår hittas ofta mastixbuske och olivträd. Arten har bra förmåga att växa på kalksten eller på saltrik mark.[1]
Ekologi
redigeraJohannesbröd blommar mellan juli och november med vissa variationer beroende på utbredning. Trädet pollineras av bin, flugor, getingar, nattfjärilar och andra insekter.[1]
Historia och användning
redigeraBaljorna
redigeraPulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver.[4] Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin.[7] Saften från frukten kan jäsas till alkohol.[6]
På 400-talet f.Kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet".[7] Romarna åt carob för dess naturliga sötma.[7]
Enligt vissa källor åt Johannes Döparen denna frukt i öknen,[3][7] därav namnet johannesbröd.[6] Bibeln säger att han åt gräshoppor och vildhonung (Matteus 3:4). Enligt Svenska Magasinet kan "gräshoppor" eventuellt vara fråga om en översättningsmiss.[8] En bit in på 1900-talet såldes johannesbröd som godis på apotek.[4][6]
Fröna
redigeraTrädets grekiska namn keration har (via arabiskans qirat) givit namn åt måttet carat, eftersom fröna användes som motvikt när man vägde guld och diamanter. Ett frö väger cirka 0,2 gram, vilket är den vikt som carat kommit att motsvara.
Bevarandestatus
redigeraBeståndet hotas på grund av det intensiva bruket av artens trä, frukter och blad. Populationen minskar när skogarna omvandlas till jordbruksmark eller till turistanläggningar. Längre tider med torka kan bli ett större hot i framtiden.[1]
Små gnagare som äter frukterna minskar trädets förmåga att fortplanta sig. Dessutom är olika insekter och deras larver som blåfläckig träfjäril, Myelois ceratoniae och Oidium ceratoniae skadliga för arten. Trots hoten är johannesbröd fortfarande vanligt förekommande. Arten listas av IUCN som livskraftig (LC).[1]
Bilder
redigera-
Trädgrenar. -
Johannesbröd.
Referenser
redigera- ^ [a b c d e f g] Rankou, H., M'SOU , S., Chadburn, H., Rivers, M.C., Ouhammou, A. & Martin, G. 2017 Ceratonia siliqua . Från: IUCN 2017. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2018.1. Läst 21 juni 2020.
- ^ [a b c] Bonniers uppslagbok. Bonner Fakta AB. 2009. sid. 445
- ^ [a b] ”- Uppslagsverk - NE.se”. ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/johannesbr%C3%B6d. Läst 16 augusti 2018.
- ^ [a b c d] ”Örter och barn: Örter som godis”. Svenska örtasällskapet. Arkiverad från originalet den 24 september 2015. https://web.archive.org/web/20150924061835/http://www.ortasallskapet.se/orter_och_barn.aspx. Läst 26 april 2014.
- ^ Davies, Paul; Bob Gibbons. Field Guide to Wild Flowers of Southern Europe. The Crowood Press Ltd
- ^ [a b c d] ”Johannisbröd”. Citygross. http://recept.citygross.se/action/subProductGroupCG;jsessionid=1EADBAB746118DDF8EAB991FA94FC2C1?productGroupId3=15852. Läst 26 april 2014.
- ^ [a b c d] ”Creta Carob”. Konstantine’s. Arkiverad från originalet den 26 april 2014. https://web.archive.org/web/20140426235907/http://konstantines.com/creta-carob/. Läst 26 april 2014.
- ^ ”Sängvätare och pålitliga frön”. www.svenskamagasinet.nu. Arkiverad från originalet den 2 augusti 2021. https://web.archive.org/web/20210802013225/https://www.svenskamagasinet.nu/article.php?articleid=1939. Läst 2 augusti 2021.
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör Johannesbröd.