Sillsallad
Sillsallad är en salladblandning av salta sillfiléer, inlagda rödbetor, eventuellt även potatis och äpplen, lök, majonnäs och vispgrädde.
Finsk sillsallad
redigeraRosoll [rå'såll], finska rosolli,[1] hör till det finska julbordet och påminner om svensk sillsallad.[1] Tärnad, kokt potatis respektive morot samt inlagd rödbeta[1] läggs radvis på ett serveringsfat. Rosollen kan dessutom bestå av inlagd gurka, äpple, lök och sill. Om sill inte ingår i rosollen, så kan den kallas för rödbetssallad. Rosoll kan ätas med en sås gjord på vispad grädde smaksatt med vinäger.
Finlandssvenska ordet rosoll är ett ryskt lånord (genom finskan). I Ryssland betydde det ursprungliga ordet salt- eller ättiksinlägg. Svenskans sillsallad torde vara ursprunget till sinsalla som namn på rosoll i finska Österbotten.
Estnisk sillsallad
redigeraRassolje[2] eller rosolje[3] är en sillsallad från Estland, med liknande karaktär och etymologi som finskans rosoll. I salladen är tärnad potatis och rödbeta huvudingrediens, medan sill (eller strömming) inte ingår i vissa recept.[3]
Referenser
redigera- ^ [a b c] ”Julmat på finska”. www.isof.se. https://www.isof.se/utforska/webbutstallningar/nu-ar-det-jul-igen/julkalender-om-julmat/julmat-pa-finska. Läst 25 oktober 2024.
- ^ Kallista Kann (2 december 1970). ”606 (Estnisch-deutsches Wörterbuch : Eesti-saksa sõnaraamat)” (på estniska). runeberg.org. https://runeberg.org/etde1970/0606.html. Läst 25 oktober 2024.
- ^ [a b] Lisa Goldfinger (3 juli 2016). ”Rosolje: Estonian Beet and Potato Salad” (på amerikansk engelska). Panning The Globe. https://www.panningtheglobe.com/rosolje-estonian-potato-beet-salad/. Läst 25 oktober 2024.