Leverlåda
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Leverlåda (finska maksalaatikko) är en finländsk maträtt som vanligtvis äts till vardags, men som också förknippas med julen.
Rätten består av mald ungnötslever och en gröt gjord på ris och russin. Många lokala variationer, med exempelvis stekt lök förekommer. Ingredienserna blandas och gräddas sedan i ugnen under en längre tid, på låg temperatur i en så kallad "låda" (ugnsform), till dess blandningen fått en gyllenbrun färg. Som tillbehör till maträtten brukar man ofta servera lingonsylt.