Osladin
Osladin är en saponin, sapogeninsteroidglykosid, som är 500 gånger sötare än sukros.[3] Ämnet är isolerat från rhizom av Polypodium vulgare (stensöta).[4]
| Osladin | |
 | |
| Systematiskt namn | (12S,13R,14R,
15R,16S,32R, 33R,34S,35S, 36R,51R,53aS, 53bS,55aS,57S, 59aR,59bS,511aS, 6S,72R,75S,76R, 92S,93R,94R, 95R,96S)-13, 14,15,34,35, 93,94,95-Oktahydroxy- 36-(hydroxymetyl)-16,59a,511a, 6,75,96-hexametylhexadekahydro-55H-2,4,8-trioxa-1,9(2),3(3,2),7(2,6)-tetrakis(oxana)-5(7,1)-cyclopenta[a]fenantrenanonafan-55-one |
|---|---|
| Övriga namn | 26-O-α-L-Ramnopyranosyl-(22R,25S,26R)-22,26-epoxi-6-oxo-5α-kolestan-3β, 26-diol-3-O-α-L-ramnopyranosyl-(1→2)-β-D-glukopyranosid |
| Kemisk formel | C45H74O17 |
| Molmassa | 887,070 g/mol |
| Utseende | Vita kristaller[1] |
| CAS-nummer | 33650-66-7 |
| SMILES | CC1CCC(OC1OC2C(C(C(C(O2)C)O)O)O)C(C)C3CCC4C3(CCC5C4CC(=O)C6C5 (CCC(C6)OC7C(C(C(C(O7)CO)O)O)OC8C(C(C(C(O8)C)O)O)O)C)C |
| Egenskaper | |
| Löslighet (vatten) | Låg i vatten[2] Löslig i etanol[1] g/l |
| Smältpunkt | 202 till 204[1] °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
En besläktad förening, polypodosid A, har identifierats från Polypodium glycyrrhiza och är 600 gånger sötare än en 6-procentig sackaroslösning.[2]
Referenser
redigera- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Osladine, 6 maj 2023.
Noter
redigera- ^ [a b c] C.-R. Yang & O. Tanaka: Advances in Plant Glycosides, Chemistry and Biology. in Proceedings of the International Symposium on Plant Glycosides, August 12-15, 1997, Kunming, China; Elsevier, 1999. ISBN 978-0-444-50180-6
- ^ [a b] AD Kinghorn & CM Compadre, Alternative Sweeteners: Third Edition, Revised and Expanded, Marcel Dekker, New York, 2001. ISBN 0-8247-0437-1
- ^ Yamada, H. und Nishizawa, M. (1995): Synthesis and Structure Revision of Intensely Sweet Saponin Osladin. In: J Org Chem. 60(2); 386–397; doi:10.1021/jo00107a018
- ^ J Jizba, L Dolejs, V Herout & F Sorm, « The structure of osladin — The sweet principle of the rhizomes of Polypodium vulgare L. », dans Tetrahedron Lett., vol. 18, 1971, p. 1329-1332 doi:10.1016/S0040-4039(01)96701-2
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör Osladin.