Vin jaune
Vin Jaune, gult vin, är en fransk vinsort som produceras i Jura i östra Frankrike.[1] Vin Jaune utgör ungefär 5 % av Juras totala vinproduktion.[2]
Vinet är gjort på Savagnin-druvan[3] och fatlagras minst sex år med ett tunt lager jäst på vinets yta,[4] som skyddar mot olika bakterier.[2] Under fatlagringsprocessen övervakas jästen på vinets yta, men vinet ska vara orört under processen. Om inte vinet är tillräckligt lagrat efter sex år säljs det, med ett annat namn.[5]
År 2018 såldes en då 244 år gammal flaska med Vin Jaune på en auktion i Jura för 103 700 euro.[6][7]
Flaskorna som vinet säljs i är alltid exakt 62 centiliter stora.[8] Vinfestivalen La Percée du Vin Jaune, en av Frankrikes mest kända vinfestivaler, är uppkallad efter Vin Jaune.[9][10]
Referenser
redigera- ^ Miquel, Julien. ”What is Vin Jaune? Key Information & Top Producers” (på engelska). Socialvignerons.com. https://socialvignerons.com/2020/01/06/what-is-vin-jaune-key-information-top-producers/. Läst 25 mars 2024.
- ^ [a b] Per and Britt Karlsson. ”Vin Jaune, The Yellow Wine From Jura, One Of France’s Most Remarkable Wines” (på engelska). Forbes. https://www.forbes.com/sites/karlsson/2022/02/18/vin-jaune-the-yellow-wine-from-jura-one-of-frances-most-remarkable-wines/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”The Legend of Vin Jaune, Jura’s Unique Yellow Wine” (på engelska). Wineenthusiast. https://www.wineenthusiast.com/culture/wine/vin-jaune-jura-wine/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”Vin Jaune explained” (på engelska). Decanter. https://www.decanter.com/wine/vin-jaune-explained-489306/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”Vin Jaune är det mest berömda vita vinerna från Jura”. Vinjournalen. https://www.vinjournalen.se/vin-tips/beromda-vita-vinerna-fran-jura/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”244 år gammalt vin sålt till rekordpris”. SVT Nyheter. 27 maj 2018. https://www.svt.se/nyheter/utrikes/244-ar-gammalt-vin-salt-till-rekordpris. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”Miljonprislapp för 244 år gammalt vin”. Dagens industri. 26 maj 2018. https://www.di.se/nyheter/miljonprislapp-for-244-ar-gammalt-vin/. Läst 25 mars 2024.
- ^ Nadien de Visser (22 maj 2018). ”Op naar Jura: Wat is Vin Jaune?” (på nl-NL). Le Club des Vins. https://leclubdesvins.nl/op-naar-jura-wat-is-vin-jaune/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”The Jura makes some of France’s most unique wines, including vin jaune and chardonnay” (på engelska). BKwine Maganzine. https://www.bkwine.com/features/wine-regions/jura-vin-jaune-chardonnay/. Läst 25 mars 2024.
- ^ ”Jura” (på engelska). visitfrenchwine.com. https://www.visitfrenchwine.com/en/vineyard/visit-the-vineyards-of-the-jura-wine-tourism. Läst 25 mars 2024.
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör Vin jaune.- Jura Wine, Food and Travel om Vin Jaune