Çin marulu
Çin marulu (Lactuca sativa var. augustana,[1][2][3] angustata veya asparagina), ayrıca kök marul,[4] kereviz marulu veya kuşkonmaz marulu[5] olarak da adlandırılan, öncelikle kalın sapı veya yaprakları için yetiştirilen bir marul çeşididir. Sebze olarak kullanılır.
Yumuşak olan soluk yeşil yapraklar[2][5] ve beyaz saplar[4] çiğ (salatalarda) veya pişirilerek yenebilir. Salamura, ızgara, kavrularak veya tavada kızartılarak yenebilir.[4][5] Hafif dumanlı bir tat ile hafif yiyimlidir.[5][6] Vitamin içeriği yüksektir.[4]
Popüler kaynaklar Akdeniz bölgesinden geldiğini ve MS 600-900 civarında Tang hanedanlığı[6] sırasında Çin'e getirildiğini söyler.[7]
Tohumdan yetiştirilebilir ve Kuzey Yarımküre'de Nisan'dan Mayıs'a kadar ekilir. Tohumlar bir set yatağına veya geçici bir fidanlık yatağına ekilebilir ve sonrasında yetiştirme alanına nakledilebilirler. Genç (yenilebilir) yapraklar ekimden yaklaşık 4-5 hafta sonra yenilebilir saplar yaklaşık 30 cm boyunda olduğunda hazırdır. Genellikle Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edilirler.[4]
Kaynakça
değiştir- ^ Stanley J. Kays Google Kitaplar'da iCultivated Vegetables of the World: A Multilingual Onomasticon
- ^ a b Masatoshi Yamaguchi Google Kitaplar'da World Vegetables: Principles, Production and Nutritive Values
- ^ Caroline Foley Google Kitaplar'da How to Plant Your Allotment
- ^ a b c d e "Celtuce or Stem Lettuce". kingsseeds.com. 23 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
- ^ a b c d "Meet The Vegetable: Celtuce, a Mutant and Delicious Lettuce ..on". modernfarmer.com. 29 Nisan 2016. 30 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
- ^ a b "Celtuce ribbon salad". soyricefire.com. 21 Nisan 2013. 14 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.
- ^ a b "Celtuce, 'Wo Sun'". seedaholic.com. 14 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2017.