Garson, kafe ve lokantada yemek yiyenlere hizmet edip onların masalarına bakan görevlidir. Mutfak ile müşteriler arasındaki ilişkiyi sağlar. Şef garson, şarap garsonu, bira garsonu gibi türleri vardır. Üçüncül sektörün bir parçasıdır. Özellikle birinci sınıf restoranlarda garsonların genellikle duygusal emek harcamaları gerekir.[1]

Garson
.
Meslek türüYiyecek

Garson salonu hazırlar, masaları düzenler, yemek takımlarını dağıtır; şef garson olmadığı zaman müşteriyi ağırlar, listeyi takdim eder, emirlerini alır ve ısmarlanan yemekleri getirir. Gerekiyorsa balıkları, etleri, kümes hayvanlarının etlerinin kesimini yapar ve pişirilmeleri için hazırlar. Yorulmaksızın masaların arasında dolaşır. Garsonlar şef garsonun emri altındadır. Uzun zaman aldıkları bahşiş ve çok düşük yüzdelerle geçinmek zorunda kalan garsonlar sabit bir ücret almaya başlamışlardır. Ekstra olarak bahşişte alabilmektedirler. Birçok üniversite öğrencisi ek iş olarak veya tatil zamanlarında bu mesleği icra etmektedir.[2]

Kaynakça

değiştir
  1. ^ Reg Butler; Carole French (2011). Tips on Tipping: A Global Guide to Gratuity Etiquette. Bradt Travel Guides. ss. viii-ix. ISBN 978-1-84162-210-1.  Geçersiz |url-erişimi=registration (yardım)
  2. ^ U.S. Department of Labor - Bureau of Labor Statistics (3 Nisan 2024). "Occupational Employment and Wages - Waiters and Waitresses". US Department of Labor. Erişim tarihi: 10 Ekim 2024. 

Ayrıca bakınız

değiştir
  NODES