Осетер

Осете́р (Acipenser) — рід риб родини Осетрових, в якому відомо 17 видів.

Це один з найстаріших теперішніх родів риб, рідний до рік та морів Європи, Азії і Північної Америки. Дорослі осетри часто мають 1-5 м завдовжки. Лише кілька видів постійно мешкають у прісній воді, і всі види обмежені виключно помірним поясом Північної півкулі.

Осетер зазвичай веде денний спосіб життя. За допомогою своєї гострої морди він розкопує м'який донний мул, а за допомогою чутливих вусиків виявляє молюсків, раків та маленьких риб, якими він харчується. Не маючи зубів, осетер не в змозі схопити більшу здобич.

Осетри — цінні харчові риби. Цікаво, що в старі часи осетрина була популярною стравою козацької кухні.

Види

• Acipenser baerii — Осетер сибірський
• Acipenser brevirostrum — Осетер тупорилий
• Acipenser dabryanus — Осетер Янцзи
• Acipenser fulvescens — Осетер озерний
• Acipenser gueldenstaedtii — Осетер руський
• Acipenser medirostris — Осетер зелений
• Acipenser mikadoi — Осетер сахалінський
• Acipenser naccarii — Осетер адріатичний
• Acipenser nudiventris — Шип
• Acipenser oxyrinchus — Осетер атлантичний
• Acipenser persicus — Осетер перський
• Acipenser ruthenus — Стерлядь
• Acipenser schrenckii — Осетер японський
• Acipenser sinensis — Осетер китайський
• Acipenser stellatus — Севрюга
• Acipenser sturio — Осетер атлантичний, або європейський
• Acipenser transmontanus — Осетер білий

Вимерлі види

• †Acipenser albertensis
• †Acipenser eruciferus
• †Acipenser molassicus
• †Acipenser ornatus
• †Acipenser toliapicus
• †Acipenser tuberculosus

Джерела

• Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2012). Види роду Acipenser на FishBase. Версія за February 2012 року.