Barfi
Barfi, barfee, borfi yoki burfi [lower-alpha 1] Hindiston yarimorolida tayyorlanuvchi sutli shirinlik. Bu nom hind tilida (asli forscha) barf soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, qor degan maʼnoni anglatadi. Barfining keng tarqalgan turlariga besan barfi (gramm unidan tayyorlangan), kaju barfi (kajudan tayyorlangan), pista barfi (maydalangan pistadan bilan tayyorlangan) va sing barfi (yeryongʻoqli bilan qilingan) kiradi[1].
 | |
| Turi | Shirinlik |
|---|---|
| Kelib chiqishi | Hindiston |
| Asosiy komponentlari | Quyultirilgan sut, shakar |
| Oʻxshashlari | Burfi, burfee, borfee, borfi |
Barfi Hindiston yarimorolida yil davomida tayyorlanadi. Ayniqsa, Divali va Hayit kabi bayramlarda va toʻylarda isteʼmol qilinadi[2].
Galereya
tahrir-
Hindiston yong'og'i va mangodan tayyorlangan barfi -
Shokoladli barfi -
Badam (bodomli) barfi -
Uch rangli kaju (kaju) barfi -
Hindiston yong'og'i barfi -
-
Moong dal (mosh loviya) barfi -
Manbalar
tahrir- ↑ „Barfi Recipes: Barfi Food Recipes“. Smartcooky. — „This dish derives it's [sic] name from the word 'barf' which means snow since they are similar in appearance. This is the reason its [sic] served cold.“.
- ↑ Chu, Anita. Field Guide to Candy: How to Identify and Make Virtually Every Candy Imaginable. Philadelphia: Quirk, 2009. Print.
Manba xatosi: <ref> tags exist for a group named "lower-alpha", but no corresponding <references group="lower-alpha"/> tag was found