Indigo carmine
Indigo carmine, hoặc muối natri axit 5,5′-indigodisulfonic, là một loại muối hữu cơ có nguồn gốc từ chàm bằng cách sulfonation, làm cho hợp chất hòa tan trong nước. Nó được chấp thuận để sử dụng làm chất màu thực phẩm ở Mỹ và EU [2][3] Nó có số E là E132. Nó cũng là một chỉ số pH.
| Indigo carmine | |
|---|---|
 | |
| Danh pháp IUPAC | 3,3′-dioxo-2,2′-bisindolyden-5,5′-disulfonic acid disodium salt |
| Tên khác | indigotine 5,5′-indigodisulfonic acid sodium salt Brilliant Indigo 4 G C.I. Acid Blue 74 C.I. 73015 Food Blue 1 FD&C Blue 2 Sicovit Indigotin 85 E132 |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| ChEBI | |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| UNII | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | C16H8N2Na2O8S2 |
| Khối lượng mol | 466.36 g/mol |
| Bề ngoài | purple solid |
| Điểm nóng chảy | >300 °C (572 °F) |
| Điểm sôi | |
| Độ hòa tan trong nước | 10 g/L (25 °C (77 °F)) |
| Các nguy hiểm | |
| NFPA 704 |
0
1
0
|
| Ký hiệu GHS |  [1] |
| Báo hiệu GHS | Warning |
| Chỉ dẫn nguy hiểm GHS | H302[1] |
| Dược lý học | |
| Các nguy hiểm | |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Công dụng
sửaIndigo carmine trong dung dịch nước 0,2% có màu xanh ở pH 11,4 và màu vàng ở mức 13,0. Indigo carmine cũng là một chỉ số oxy hóa khử, chuyển sang màu vàng khi giảm. Một cách sử dụng khác là làm chỉ thị ozone hòa tan [4] thông qua việc chuyển đổi thành axit isatin-5-sulfonic.[4] Phản ứng này đã được chứng minh là không đặc hiệu với ozone, tuy nhiên: nó cũng phát hiện superoxit, một sự khác biệt quan trọng trong sinh lý tế bào.[5] Nó cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm trong sản xuất viên nang.
Trong phẫu thuật sản khoa, các giải pháp thoa thoa chàm đôi khi được sử dụng để phát hiện rò rỉ nước ối. Trong phẫu thuật tiết niệu, tiêm tĩnh mạch chàm thường được sử dụng để làm nổi bật các phần của đường tiết niệu. Thuốc nhuộm được lọc nhanh chóng bởi thận từ máu và tạo màu xanh cho nước tiểu. Điều này cho phép các cấu trúc của đường tiết niệu được nhìn thấy trong lĩnh vực phẫu thuật và chứng minh nếu có rò rỉ. Tuy nhiên, thuốc nhuộm có thể gây tăng huyết áp nguy hiểm trong một số trường hợp.[6]
Xem thêm
sửaTham khảo
sửa- ^ a b “Indigo carmine”. Sigma Aldrich. Truy cập ngày 10 tháng 3 năm 2016.
- ^ Summary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices, United States Food and Drug Administration
- ^ Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, ngày 26 tháng 11 năm 2010
- ^ a b Takeuchi K, Ibusuki T (tháng 3 năm 1989). “Quantitative determination of aqueous-phase ozone by chemiluminescence using indigo-5,5'-disulfonate”. Anal. Chem. 61 (6): 619–23. doi:10.1021/ac00181a025. PMID 2729594.
- ^ Kettle AJ, Clark BM, Winterbourn CC (tháng 4 năm 2004). “Superoxide converts indigo carmine to isatin sulfonic acid: implications for the hypothesis that neutrophils produce ozone”. J. Biol. Chem. 279 (18): 18521–5. doi:10.1074/jbc.M400334200. PMID 14978029.
- ^ Craik, Johnathan Donaldson (January–February 2009). “The Safety of Intravenous Indigo Carmine to Assess Ureteric Patency During Transvaginal Uterosacral Suspension of the Vaginal Vault”. Journal of Pelvic Medicine & Surgery. 15 (1): 11–15. doi:10.1097/SPV.0b013e3181986ace. Truy cập ngày 18 tháng 10 năm 2012.